香草布丁佐檸檬凝乳
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時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 550克
複雜： 容易地
數量： 550克
香草布丁口感細膩絲滑，宛如蛋奶凍，與檸檬凝乳明亮的柑橘酸味完美融合。將兩者交替分層放入玻璃杯中，即可製成一道優雅的甜點，適合任何場合。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯全脂牛奶
- 0.5 杯糖
- 2大匙玉米澱粉
- 1/8 茶匙粗鹽
- 1個大雞蛋
- 1大匙無鹽奶油
- 1大匙香草精
- 約3/4杯檸檬凝乳
- 特殊設備4-6 個烤盅或 0.5 杯玻璃杯
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按照食譜烹調這道菜：
- 取一個中等大小的平底鍋，用中火將 1 杯牛奶煮沸。
同時，在一個中等大小的碗中，將糖、玉米澱粉和鹽混合。慢慢地將剩餘的1杯牛奶攪拌均勻，以免結塊，然後攪拌入蛋中。 - 牛奶煮沸後，將鍋子從火上移開，一邊攪拌一邊慢慢倒入糖牛奶混合物。重新用中火加熱，繼續攪拌，直到布丁再次沸騰並變得濃稠順滑，大約需要5-7分鐘。
離火，加入奶油和香草精，攪拌至順滑。 - 將布丁舀入烤盅或玻璃杯中，每層之間交替鋪上1-2湯匙檸檬醬，最後再用少許檸檬醬裝飾。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏至完全凝固，約2小時。
類別：
食譜 / 甜點 / 奶油、醬汁、慕斯、酸奶 / 美食頻道 - 食譜
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