印度米布丁
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時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 441， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 63 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 37 毫克 鈉 159 毫克 糖 44 G.
卡路里 441， 總脂肪 15 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 63 G.， 纖維 1 G.， 膽固醇 37 毫克 鈉 159 毫克 糖 44 G.
印度米布丁選用澱粉含量高的巴斯馬蒂米，並以開心果、荳蔻和玫瑰水調味，賦予這道甜點迷人的東方香氣。這道食譜中，米粒無需淘洗：包裹在米粒表面的澱粉是布丁口感絕佳的關鍵。如果你買不到玫瑰水，可以用任何你喜歡的香精代替，例如香草精或杏仁精。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 0.5大匙巴斯馬蒂米
- 6 杯全脂牛奶
- 1茶匙磨碎的荳蔻
- 0.5 杯糖
- 1茶匙玫瑰水或1茶匙香草精
- 3 湯匙切碎的無鹽開心果或杏仁，另備一些用於裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的厚底平底鍋中，將米飯、牛奶和荳蔻混合，用中高火煮沸，並不斷攪拌。
- 轉小火慢燉，不時攪拌，煮45-50分鐘。米飯應該是軟糯，牛奶應該減少一半，呈現粥狀。
- 加入糖、玫瑰水或香草精以及開心果碎。攪拌均勻後關火。趁熱或冷藏後食用，撒上開心果碎即可。米布丁搭配新鮮水果也很美味。
類別：
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