核桃香料咖啡蛋糕
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時間： 3小時。
複雜： 容易地
份量： 8-10
複雜： 容易地
份量： 8-10
這款核桃酥粒香料派是咖啡的完美夥伴。因此它被稱為咖啡派，但搭配一杯茶也同樣美味。蘋果派香料的混合賦予了這款派一種神奇而溫暖的香氣，與堅果的風味完美融合。無論是日常享用還是特殊場合，這都是一款完美的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
斯特魯塞爾
- 0.5 杯砂糖
- 1/3 杯深紅糖
- 1 杯烤核桃碎
- 2湯匙優質麵粉
- 1大匙香草精
- 1茶匙肉桂粉
- 2大匙無鹽奶油，融化
派
- 110公克無鹽奶油，室溫軟化，另需少量奶油塗抹平底鍋
- 2 杯優質麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 1茶匙蘋果派香料
- 0.5茶匙細鹽
- 1 杯砂糖
- 2 顆大蛋，室溫
- 1.5茶匙香草精
- 1 杯酸奶油
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個中等大小的碗中，混合白砂糖、紅糖、核桃、麵粉、香草精和肉桂粉。加入奶油，攪拌至形成濕潤的粗粒狀麵包屑；放在一旁備用。
- 將烤箱預熱至175°C。在8吋方形烤盤底部鋪上烘焙紙；在烘焙紙和烤盤側面塗抹奶油。量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 派：
將麵粉、小蘇打粉、蛋糕香料和鹽篩入中等大小的碗中。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌；拌入香草精。分三次加入麵粉混合物，每次加入麵粉後都要與酸奶油交替加入，以麵粉開始和結束，每次加入後都要充分攪拌。 - 將2/3的麵糊舀入準備好的烤盤中，撒上約一半的酥粒。再倒入剩餘的麵糊和酥粒。烘烤至牙籤插入蛋糕中心取出後乾淨無殘留，且蛋糕表面呈金黃色，約需1小時10分鐘。
- 將蛋糕連同烤盤一起放在冷卻架上冷卻20分鐘。然後將其從烤盤中取出，倒扣過來，使酥粒朝上。待其完全冷卻後再食用。
類別：
食譜集
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