藍莓咖啡蛋糕
投票數： 1
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
卡路里 210， 總脂肪 8.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 230 毫克 糖 - G.
卡路里 210， 總脂肪 8.5 G.， 飽和脂肪 2 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 30 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 41 毫克 鈉 230 毫克 糖 - G.
儘管名字裡有“咖啡”，但這款派完全不含咖啡，不過搭配一杯咖啡或茶享用倒是絕佳。派裡滿滿都是藍莓和核桃，豐富的口感、多汁的質地和酥脆的口感，再加上肉桂的辛香，簡直完美。你可以用新鮮藍莓，也可以用解凍後的藍莓。將藍莓與麵糊和核桃交替鋪放，重複幾次，確保藍莓填滿派的每個角落。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯優質麵粉
- 1 杯全麥糕點粉或普通全麥麵粉
- 1茶匙小蘇打
- 0.5茶匙鹽
- 3大匙糖
- 0.5茶匙肉桂粉
- 0.5 杯切碎的核桃
- 0.5 杯紅糖
- 2 湯匙（30 克）室溫奶油
- 2大匙L級菜籽油
- 2顆大蛋，CO類
- 1茶匙香草精
- 1 杯原味低脂酸奶
- 1 杯新鮮或解凍的藍莓
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在 20 公分的方形烤盤上噴灑烹飪噴霧。
- 將麵粉、小蘇打粉和鹽混合。在一個小碗裡，混合白砂糖、肉桂粉和核桃碎。在一個大碗裡，將紅糖、菜籽油和奶油打發至蓬鬆。用湯匙背面壓碎任何結塊。一次加入一顆雞蛋，每次加入後都要充分攪拌。然後加入香草精和酸奶，攪拌均勻。
- 分兩次加入麵粉混合物，每次加入後都要充分攪拌。
- 將一半麵糊舀入準備好的烤盤中。撒上約一半的堅果混合物和藍莓，輕輕按壓使其與麵糊融合。倒入剩餘的麵糊，抹平表面。撒上剩餘的堅果混合物，輕輕按壓。烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約30-35分鐘。在烤盤中稍微冷卻後，將蛋糕取出放在晾架上完全冷卻。切成5公分見方的小塊。
類別：
食譜集
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