蛋奶餅乾
投票數： 2
時間： 1小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
這些造型別緻的餅乾融入了濃鬱辛香的蛋奶酒風味，看起來也極具節慶氣氛。每一口都能品嚐到肉荳蔻、奶油和蘭姆酒的奇妙滋味。趁熱享用時，每塊餅乾上都點綴著一塊條紋狀的白巧克力和牛奶巧克力糖，外觀與口味完美契合。絕對是冬日假期裡最完美的甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1又1/4杯優質麵粉
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙粗鹽
- 110公克無鹽奶油，室溫
- 3/4 杯糖
- 1大匙濃奶油
- 1-1.5茶匙蘭姆酒萃取物
- 一小撮磨碎的丁香
- 1個大蛋黃
- 4茶匙新鮮磨碎的肉荳蔻
- 24顆條紋白巧克力和牛奶巧克力糖果，例如好時擁抱巧克力，已去除錫箔紙。
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C，並在2個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油和1/2杯糖約1分鐘。 量取麵粉時，用湯匙舀入乾燥的量杯中，撇去多餘的麵粉。直接用量杯從麵粉袋中舀取麵粉會使麵粉壓實，導致烘焙食品口感乾硬。
- 加入奶油、蘭姆酒香精、丁香、蛋黃和2茶匙肉荳蔻，攪拌至順滑。加入麵粉混合物，以低速攪拌至麵團形成。
- 將麵團分成 24 個直徑 2.5 公分的小球。在一個小碗中，將剩餘的 1/4 杯糖與 2 茶匙肉荳蔻粉混合。將小球在混合好的糖粉中滾一滾，使其完全裹上糖粉，然後將它們間隔 5 厘米放在準備好的烤盤上。
- 將餅乾放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾邊緣呈金黃色，約需 14 分鐘。
- 將烤盤從烤箱中取出，放在冷卻架上，趁巧克力還軟熱時，立即將一顆巧克力糖按入每塊餅乾中。至少要等到巧克力完全凝固、餅乾冷卻後再移動，大約要1小時。
類別：
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