巧克力軟曲奇
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
數量： 12 件
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軟巧克力曲奇－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3又3/4杯優質小麥粉
- 2大匙玉米澱粉
- 1茶匙細鹽
- 3/4茶匙泡打粉
- 1/2茶匙小蘇打
- 240克冷奶油，切成小塊
- 1/4 杯紅糖
- 半杯砂糖
- 2 顆大蛋，室溫
- 1.5 杯巧克力片或切碎的黑巧克力
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將麵粉、玉米澱粉、鹽、泡打粉和小蘇打篩入大碗中並混合。
- 攪拌 混合器 將奶油、紅糖和白砂糖用中速攪拌至出現小顆粒狀。不要過度攪拌。將速度調至低速，一邊攪拌一邊逐漸加入雞蛋，然後加入麵粉。關掉攪拌機，將巧克力加入麵團中，用刮刀輕輕翻拌均勻。用保鮮膜蓋住麵團，放入冰箱冷藏2小時或過夜。
- 將烤箱預熱至190°C (375°F)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。用湯匙將麵團舀到準備好的烤盤上，每個麵團之間間隔5公分（2吋）。將餅乾放入烤箱烘烤至金黃色，約20分鐘。關掉烤箱，讓餅乾在烤箱內靜置5分鐘，使其略微變硬。將餅乾從烤箱中取出，完全冷卻。
類別：
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