美式巧克力曲奇

時間： 30分鐘
複雜： 容易地
數量： 25塊餅乾

巧克力曲奇是美國的傳統甜點。它是由馬薩諸塞州的一位餐廳老闆露絲·威克菲爾德於1930年代末發明。這款曲奇一推出便迅速擄獲了顧客的心，很快就風靡全州。二戰期間，麻州的士兵收到家鄉寄來的巧克力曲奇後，便與身處其他州的戰友分享。戰友們非常喜歡這種曲奇，紛紛請家人也寄來一些。露絲·威克菲爾德收到了來自全國各地的大量信件，請她提供配方。就這樣，巧克力曲奇成為了美國的國民美食，至今仍然廣受歡迎，無論是在美國還是海外。

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食譜：

將3/4杯紅糖、3/4杯白砂糖和220克奶油攪打至蓬鬆。然後加入2顆雞蛋和1茶匙香草精，繼續攪打均勻。將2.5杯麵粉、3/4茶匙小蘇打和1茶匙鹽混合均勻。將乾粉混合物輕輕拌入麵糊中。

加入 2 杯黑巧克力碎，冷藏 30 分鐘。

將麵團揉成球狀，放入烤箱以 170°C 烘烤 8-12 分鐘。