檸檬皮餅乾

時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 30塊餅乾

糖霜餅乾是西方國家冬季節慶廣受歡迎的甜點。人們會大量烘焙糖霜餅乾，並用各種方式進行裝飾：例如做成各種主題形狀、淋上糖霜或撒上糖粒。檸檬火山餅乾就是一種糖霜餅乾。做法是將麵團搓成長條狀或香腸狀，裹上一層糖和檸檬皮屑的混合物，然後切成圓形。烤好後，餅乾的形狀就像火山，切面形成一個“火山口”，周圍環繞著一層糖霜。檸檬糖霜餅乾口感酥脆可口，帶有清新的柑橘香氣。烤好後，搭配一杯香濃的紅茶，盡情享用吧！

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食譜：

如圖所示揉麵。 經典糖霜酥餅但要用1/4杯砂糖和檸檬皮屑代替；也不要加泡打粉。放涼。將1/4杯砂糖和1湯匙檸檬皮屑放入食物處理機中攪打成泥狀。

將兩份麵團擀成2.5公分厚的長條，然後在檸檬糖中滾一滾。將長條放入冰箱冷凍20分鐘，然後切成2.5公分厚的圓片。放入預熱至攝氏160度的烤箱烘烤20-25分鐘。