8種看似健康但實際上並不健康的食物

低脂沙拉醬

別看它叫“無脂沙拉醬”，其實它並不健康。仔細看看成分錶就會發現，它本質上就是加了調味料的糖水。不如自己做一份簡易的油醋汁。油不僅能讓沙拉醬更美味、更飽腹，還能幫助你更好地吸收沙拉菜和其他蔬菜中的脂溶性維生素。

即溶粥

這並非最糟糕的早餐粥選擇。小麥粥確實添加了維生素和礦物質，而且不含糖。然而，它的膳食纖維含量很低（每份僅含1克），這意味著它不會讓你有飽足感。如果你選擇即溶粥，還會攝取添加糖、部分氫化脂肪和焦糖色素（焦糖色素看似無害，但大量攝取可能致癌）。燕麥片也是如此。因此，最健康的早餐選擇是燕麥片或混合穀物粥，它們含有更多膳食纖維，而且你可以根據自己的口味添加其他食物（只要控製糖的攝入量並避免有害添加劑）。

富含維生素和礦物質的水

這款飲料看起來確實很健康：它不僅具備白開水的營養成分，還額外添加了維生素和礦物質。然而，強化過程並不能改變它本質上是不含碳酸的軟性飲料的事實。雖然標籤上標明一份是240毫升，但這款飲料卻是以590毫升的瓶裝出售，看起來更像是獨立包裝。這意味著你需要將標籤上的營養成分乘以2.5。這樣一來，你會發現這款飲料的熱量從50卡路里變成了125卡路里（還含有8茶匙的糖！）。此外，其中一些維生素是脂溶性的，無法在不含脂肪、高糖的飲料中被人體吸收。如果你想喝兌了水的蘇打水，那當然沒問題。但如果你想喝更健康的飲料，還是選擇白開水或是將蘇打水與果汁混合飲用吧。

低卡路里切片三明治麵包

像「三明治薄片」這樣的軟麵包可以方便地做三明治底，但它們並不算是真正的麵包。真正的麵包成分錶很簡單：麵粉（最好是全麥麵粉）、酵母和鹽。而預製三明治麵包則含有許多其他添加物——它們是加工過的，並非全麥麵包。如果您想減少三明治的卡路里，做開放式三明治時可以省略第二片麵包。或者，如果您購買的是可以切片的麵包，請要求切得更薄一些。

蛋替代品

這些是用蛋白製成的現成雞蛋替代品，可以代替打發的全蛋。由於不含蛋黃，它們也不含雞蛋中的飽和脂肪和膽固醇。但是，它們也失去了一些營養成分，包括脂溶性維生素A和D。為了彌補這些損失，雞蛋替代品會添加維生素，並添加香料、香精和其他添加劑，以達到理想的口感。如果您擔心膽固醇，可以使用一個額外的蛋白和一個全蛋。每天（或每隔幾天）吃一個蛋黃是健康的；它能提供天然的風味和營養，而且是一種完整的食物。

富含纖維和抗氧化劑的能量棒

我們都知道膳食纖維和抗氧化劑對身體有益，所以這應該是健康食品，對吧？可惜並非如此。這些能量棒中的抗氧化劑來自維生素E，這與水果和蔬菜中的抗氧化劑並不完全相同。此外，這些產品只添加了不溶性膳食纖維，雖然有益於消化，但對心臟健康卻無益。而且，這些添加劑並不能改變巧克力棒本身含有大量糖（包括高果糖玉米糖漿）、部分氫化油（含有反式脂肪）、食用色素和其他添加劑的事實。想吃巧克力棒？那就選擇以水果和堅果為原料，營養成分錶簡潔的全食物產品吧。最好還是從水果、蔬菜、堅果和豆類等天然食物中獲取膳食纖維和抗氧化劑。

三明治麵包卷

它們看起來比普通三明治輕得多。而且餅皮也薄得驚人！但問題是：首先，這些捲餅是用白小麥餅皮做的。一張大餅皮（30-35公分）通常含有高達360卡路里的熱量，以及每日鈉攝取量的三分之一。雖然你可以往捲餅裡塞入健康的食材（例如鷹嘴豆泥和蔬菜），但你也可以選擇炸雞、大量的起司和濃鬱的醬汁。所有這些都會讓一個「輕便」的三明治變成一顆卡路里炸彈。另外要注意的是：你可能會覺得選擇菠菜餅皮或全麥餅皮比較好。但它們通常不會比普通餅皮更有營養，而且菠菜餅皮往往含有人工色素和香精。

希臘優格（全脂牛奶）

希臘優格近來非常受歡迎，因其濃稠順滑的口感和高蛋白含量而備受讚譽。但前提是，你選擇的是脫脂或低脂優格。如果標籤上沒有列出這些關鍵字，那麼你買到的可能是一款飽和脂肪含量佔每日攝取量75%的產品，而且熱量堪比一頓正餐（例如，一杯290卡路里）。對於那些想要增重或不介意飽和脂肪攝取的人來說，這不成問題。但如果你正在尋找健康的零食或早餐食材，那就選擇脫脂或低脂優格吧。