時間： 10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6

西蘭花的莖通常佔整個花球重量的近一半，如果你只需要漂亮的花球就扔掉莖，那就太浪費了。西蘭花莖和花球一樣營養豐富，是膳食纖維的絕佳來源，對健康大有裨益。用西蘭花莖做一道亞洲風味的炒菜——鮮嫩多汁，而且由於其獨特的形狀，切成薄片的西蘭花莖還能增添一絲裝飾性。用大火翻炒，加入傳統的亞洲香料，最後撒上新鮮的香菜即可。西蘭花莖非常適合搭配米飯和雞肉等菜餚。

原料：

• 6根西蘭花莖，去蒂後斜切成薄片
• 1 湯匙橄欖油
• 1瓣蒜，切碎
• 2.5公分去皮薑根，磨碎
• 2大匙醬油
• 0.5 杯切碎的新鮮香菜

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

綠色花椰菜， 薑根， 醬油， 香菜

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準備：

步驟 1
• 平底鍋中倒入橄欖油，以大火加熱。加入西蘭花，不斷翻炒，直到莖部部分變黃，約3-4分鐘。加入蒜末和薑末，繼續翻炒約1分鐘。
步驟 2
• 淋上醬油，拌勻。撒上香菜，拌勻，即可食用。

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