梅特姆吉
投票數： 1
時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 536， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 1112 毫克 糖 13 G.
卡路里 536， 總脂肪 29 G.， 飽和脂肪 20 G.， 蛋白質 12 G.， 碳水化合物 64 G.， 纖維 6 G.， 膽固醇 97 毫克 鈉 1112 毫克 糖 13 G.
這道傳統的圭亞那菜餚以根莖類蔬菜和其他蔬菜（包括玉米和秋葵）為主要食材，通常用於大型家庭聚會。它與烤魚或烤雞搭配食用風味更佳，也可以單獨享用，並在燉菜中放入水煮蛋。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5瓣大蒜，切成薄片
- 2湯匙橄欖油
- 1顆中等大小的黃洋蔥，切成薄片
- 0.5 杯切碎的蔥
- 4杯雞湯
- 2個中等大小的紅皮土豆，切成四塊
- 1個大紅薯或2個小紅薯，去皮切丁
- 450克木薯，去皮切丁*
- 2根熟透的大蕉，去皮切成四塊
- 2 根甜玉米，每根切成三段
- 兩罐400公克的椰奶
- 3湯匙阿斗波醬
- 1 湯匙辣椒粉，或依口味調整
- 1茶匙黑胡椒粉
- 3枝新鮮百里香
- 2大匙香菜
- 4個大雞蛋
- 150克切碎的秋葵
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將蒜末和油放入中型平底鍋中，中火翻炒至蒜末開始變黃。加入洋蔥和蔥花，翻炒2分鐘。加入雞湯和2杯水，煮沸。
- 加入馬鈴薯和地瓜，蓋上鍋蓋，小火煮5分鐘。加入木薯、芭蕉和玉米，蓋上鍋蓋，煮沸。沸騰後，加入椰奶、阿斗波調味料、辣椒粉、黑胡椒、百里香、香菜和適量鹽。中火慢燉至玉米軟爛，約20-25分鐘。
- 小心地將去殼雞蛋放入鍋中，蓋上鍋蓋，煮6分鐘。取出雞蛋，放入一碗室溫水中稍微冷卻。將秋葵放入鍋中，蓋上鍋蓋，轉小火勢。
- 趁蛋還溫熱時剝殼。將剝好的雞蛋放回鍋中。丟棄百里香枝。趁熱享用燉菜。
筆記 *
木薯（又稱樹薯）是一種澱粉含量高的根莖類蔬菜，是世界許多國家的主要糧食作物。在超市或專門銷售拉丁美洲、非洲或加勒比海地區農產品的商店都能找到它。
類別：
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