波爾沃龍——核桃碎餅乾
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時間： 2小時8分鐘
複雜： 容易地
數量： 48 件
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數量： 48 件
這些酥脆、香滑、帶有堅果香味的餅乾的名字來自西班牙語中“灰塵”一詞。據馬塞拉·巴利亞多利德 (Marcela Valladolid) 所說，咬一口它們，它們就會變成灰塵。雖然傳統上， 墨西哥 婚禮餅乾。小時候，她每年聖誕節都會吃媽媽用這個食譜做的餅乾，沾著熱巧克力吃。嚐過第一批之後，你很可能會找到理由一次又一次地做這些餅乾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯（230 克）無鹽奶油，室溫
- 半杯糖
- 2 杯優質小麥粉
- 1/2 杯磨碎的核桃
- 1 杯切碎的核桃
- 半杯糖粉，另需一些裝飾
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按照食譜烹調這道菜：
- 用電動攪拌器將奶油在大碗中打發至顏色變淺、蓬鬆。加入糖，繼續攪拌均勻。拌入麵粉，然後拌入磨碎和切碎的核桃。將麵團分成兩份，分別揉成球狀。用保鮮膜包裹每一份麵團，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將烤箱預熱至攝氏160度。
- 依序處理每份麵團，剩餘的麵團放入冰箱冷藏。將麵團搓成球狀，每個餅乾用兩滿匙麵團。將麵團球放在大的烤盤上，每個麵團球之間留出 1.5 公分（0.5 英吋）的間距。
- 將餅乾烘烤至底部呈金棕色，頂部呈淺金黃色，約需18分鐘。在烤盤上冷卻5分鐘。趁熱在餅乾上撒上糖粉。將撒好糖粉的餅乾轉移到晾架上完全冷卻。 （餅乾可以提前兩天製作。室溫下密封保存。）食用前，可以再次在餅乾上撒上糖粉。
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