波爾沃龍（墨西哥婚禮餅乾）
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複雜： 容易地
數量： 48 件
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波爾沃龍（Polvorón）是西班牙語國家廣受歡迎的一種餅乾。它由酥皮和堅果烘焙而成，口感極為美味，堅果香氣濃鬱，入口即化。在墨西哥，人們通常會將波爾沃龍做成小球，裹上糖粉，作為婚禮上的甜點；而在其他國家，這種餅乾則被視為傳統的聖誕節美食。其實，您不必等到節日才享用波爾沃龍，只需烘焙一些，在下午茶時間與親朋好友分享即可。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯核桃
- 一小撮細鹽
- 220克奶油，室溫
- 0.5 杯砂糖
- 2杯麵粉
- 0.5 杯糖粉 + 額外一些用於裝飾
- 肉桂粉，用於裝飾（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將0.5杯核桃和鹽放入食物處理機中，攪打至碎末狀。將剩餘的核桃粗略切碎。
- 將 2 個烤架分別放在烤箱的上層和下層，並將烤箱預熱至 160°C。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油，直到順滑，約2-3分鐘。加入糖，繼續攪打至蓬鬆輕盈，約2分鐘。刮下碗壁上的麵糊。拌入麵粉，然後拌入磨碎和切碎的核桃。將麵團分成兩份，分別揉成球狀。用保鮮膜包裹每一份麵團，放入冰箱冷藏30分鐘。
- 將糖粉放入大碗中。
- 先取一塊麵團，另一塊放在冰箱裡。每次取兩茶匙麵團，揉成球狀。將麵團球放在烤盤上，每個麵團球間隔1公分。
- 將餅乾烘烤至底部呈金黃色，頂部呈淺金黃色，約需18分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻5分鐘。趁熱將餅乾裹上糖粉。然後轉移到晾架上完全冷卻。
這些餅乾可以提前做好，最多保存兩天。將冷卻後的餅乾放入密封容器中保存。務必確保餅乾完全冷卻，否則在容器中會變軟。食用前，可以在餅乾上撒上糖粉和肉桂粉。
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