核桃餅乾
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時間： 1小時。
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 36塊餅乾
這款巧克力曲奇餅乾有著濃鬱的巧克力風味，深受大人小孩的喜愛。這款添加了堅果的巧克力曲奇餅乾美味無比，口感豐富，香氣撲鼻，而且健康營養。製作起來超級簡單快捷，而且很快就會被吃光，所以可以肯定的是，在接下來的六個月裡，它一定會成為你家的新寵。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克軟化奶油
- 3/4 湯匙（180 克）紅糖
- 1/2 杯加 110 克糖
- 1 顆大雞蛋（40 公克）
- 1茶匙香草精
- 1茶匙鹽
- 1.25 杯優質麵粉加 200 公克。
- 1/2茶匙小蘇打
- 1/4茶匙泡打粉
- 250公克黑巧克力碎片（約1.5杯）
- 3/4 杯（85 克）切碎的核桃（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 用木匙將奶油、紅糖和白糖放入大碗中攪打至順滑。加入雞蛋、香草精和鹽，攪拌均勻。
將小蘇打和泡打粉篩入麵粉中，輕輕攪拌。加入巧克力和堅果，攪拌至均勻分佈在麵團中。蓋上蓋子，放入冰箱冷藏30分鐘。 - 將烤箱架放在第三層（最上層和最下層）和第三層（最下層），預熱至攝氏180度。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 用普通湯匙或冰淇淋勺舀出直徑為 2.5 公分的麵團球，並將它們間隔 5 公分放在準備好的烤盤上。
- 將餅乾烘烤13-17分鐘，烘烤7-9分鐘後將烤盤旋轉180度，直到呈現金黃色。如果您喜歡口感非常鬆軟的餅乾，烘烤13分鐘即可。如果您喜歡口感更酥脆的餅乾，烘烤17分鐘即可。
轉移到晾架上冷卻。我覺得這些餅乾最好當天食用，但如果沒吃完，可以放在密封罐裡保存最多4天。
食譜 耐嚼餅乾 用奶粉和蔗糖製成。
食譜作者 - 伊麗莎白·福克納是美國加州優勝美地酒店的廚師；她於 2005 年被評為年度糕點師。
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