節慶花生醬餅乾，內餡是草莓醬
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時間： 3小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
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數量： 24 件
按照桑妮安德森的這個食譜製作的花生醬果醬餅乾，會讓你對花生醬和果醬有全新的認識。看似普通的食材，在製作花生醬麵團、將每塊餅乾蘸上糖使其表面閃亮，最後在餅乾中心淋上草莓醬之後，都會閃耀出鮮豔的色彩。就這樣，童年記憶中的經典甜點搖身一變，成為充滿成人魅力的美味。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 110克室溫無鹽奶油
- 1/2 杯 花生醬
- 1/2 杯淺棕糖（壓實）
- 半杯砂糖
- 1/2茶匙細鹽
- 1/2 茶匙天然香草精
- 1 顆打散的大蛋
- 1.5 杯優質小麥粉
- 1 杯紅糖或原蔗糖
- 烤花生碎（可選）
- 食用色素（可選）
- 1/3 杯草莓醬
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按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有糕點攪拌器的立式攪拌機中，以中高速攪拌奶油、花生醬、紅糖和白砂糖，直到呈現奶油狀。關閉攪拌機，用橡皮刮刀將麵團從攪拌碗邊緣刮向中心。
然後加入鹽、香草精和雞蛋，攪拌均勻。降低攪拌機速度，每次加入1/2杯麵粉。每次加入麵粉後都要攪拌至完全融合，並像之前一樣刮下攪拌碗壁上的麵糊。
麵團攪拌至光滑後，將其從攪拌機中取出，轉移到帶蓋的容器中，放入冰箱冷藏至少 2 小時。 - 將烤箱預熱至攝氏180度。在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將麵團從冰箱取出，用湯匙舀出一些麵團，揉成球狀。然後，將麵團球在粗砂糖中滾一圈，放在烤盤上。
重複以上步驟，將剩餘的麵團球依序放入糖中，每個麵團球之間間隔約 2.5 公分。在裹糖之前，你可以在糖中加入碎烤花生或一滴食用色素，讓餅乾更有節日氣氛！ - 將所有麵團球放在烤盤上後，用木勺背面、茶匙，或者，為了懷舊，用拇指指腹，在每個麵團球的中心按出一個凹陷。在凹陷處填入1/2茶匙草莓果醬。
- 烤至金黃色，約12分鐘。取出放在晾架上。待餅乾完全冷卻後再食用。
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