甜椒鹽捲餅
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 20
複雜： 容易地
份量： 20
甜椒鹽捲餅－詳細食譜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2湯匙溫水加1又1/3杯溫水
- 1 包乾酵母
- 1/3 杯紅糖
- 5杯小麥粉
- 1/2 杯小蘇打
- 鹽
- 佐餐芥末
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大的攪拌碗中，將2湯匙溫水與酵母混合，使其溶解。然後加入剩餘的水和紅糖。
將攪拌碗放入攪拌機，裝上揉麵鉤，逐漸加入麵粉，揉至麵團成團。將麵團取出放在操作台上，揉至光滑。麵粉用量只需適中，防止麵團黏手即可。 - 將烤箱預熱至245°C。
在兩個烤盤上塗抹奶油。在一個大平底鍋中將2公升水和小蘇打煮沸。將麵團切成高爾夫球大小的小塊。然後將它們搓成1公分粗的細條。 - 將兩端交叉，在中間向內折，形成U形。將兩端向下折到U形（此時已變成O形）的底部，並按壓固定。
將麵團放入沸水中燙30秒，然後取出放在抹了油的烤盤上，撒上鹽。重複以上步驟處理剩餘麵團。烘烤8分鐘，直至呈金黃色。
食譜作者 - 蓋爾·甘德（美國）－糕點師，芝加哥餐廳TRU的共同所有人
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