時間： 40分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

烤玉米餅（西班牙語 – 炭烤玉米餅這道菜是典型的德州墨西哥風味玉米餅。餡料是在明火上烤製的。將龍蝦放在炭火烤架上烤熟，然後連同起司和蔥花一起用玉米餅捲起來。搭配番茄辣椒莎莎醬食用，這種莎莎醬味道辛辣、甜辣，並帶有一絲煙燻味。

原料：

龍蝦玉米餅

• 一隻1.3公斤重的龍蝦，用沸水燙燙後縱向切成兩半
• 菜籽油
• 3條蔥（綠色和淺綠色部分），切成薄片
• 8張直徑6吋的玉米餅，預先用錫箔紙包裹，然後在烤架上加熱。
• 1.5 杯磨碎的起司

黃番茄和墨西哥辣椒莎莎醬

• 2個青檸的汁和皮屑
• 1大匙切碎的阿斗波辣椒
• 2茶匙蜂蜜
• 1/4 杯橄欖油
• 3個黃色番茄，對半切開，去籽，切丁
• 半顆小紅洋蔥，切成薄片
• 1/4 杯切碎的香菜，另備一些用於裝飾

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

玉米餅， 龍蝦， 番茄， 阿斗波醬汁中的墨西哥辣椒， 青蔥， 起司， 紅洋蔥， 香菜， 蜂蜜

我們推薦

準備：

步驟 1
• 薩爾薩在一個中等大小的碗中，將青檸汁和青檸皮屑、墨西哥辣椒、蜂蜜和橄欖油攪拌均勻。加入番茄、洋蔥和香菜，攪拌均勻。依口味加入鹽和胡椒粉調味。
步驟 2
• 將烤架預熱至高溫。
  
  在龍蝦表面刷上少許菜籽油，並依口味撒上鹽和胡椒。將龍蝦肉朝下放在烤架上，烤5分鐘至表面略為焦黃。然後將龍蝦肉從殼中取出，粗略切碎。將龍蝦肉放入碗中，加入蔥花，拌勻即可。
步驟 3
• 把它擺出來 玉米餅 將玉米餅平鋪在案板上，均勻撒上磨碎的起司。在玉米餅中央放幾匙龍蝦肉。捲起玉米餅，在表面刷上油，油面朝下放在烤架上烤約1分鐘。在另一面也刷上油，翻面。繼續烤至出現焦痕且起司開始融化。將烤好的玉米餅盛入盤中，撒上香菜即可。

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