錫紙包裹的烤水果
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時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
野餐時，不妨犒賞自己，來一份炭烤水果甜點。將碎餅乾和切片水果放入錫箔紙中，撒上糖，淋上青檸汁，包好後烘烤即可。這樣就能得到一份香氣撲鼻、口感濕潤的甜點，有點像簡易水果派。最好選用質地較硬的核果，例如杏、李子、桃子和油桃；用錫紙包裹烘烤會讓水果更加多汁、柔軟，並裹上一層糖漿般的糖霜。趁熱享用，再配上一球香草冰淇淋，味道更佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個杏子，去核，將果肉切成8塊
- 4個李子，去核，將果肉切成4塊
- 2湯匙碎末 薑餅
- 4 湯匙（60 克）奶油
- 2 湯匙公升，加 2 茶匙撒哈拉
- 一小撮鹽
- 4茶匙青檸皮屑
- 2個青檸的汁
- 4茶匙白蘭地
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按照食譜烹調這道菜：
- 點燃炭火烤架或準備一個冒著煙的營火坑。裁剪8張錫箔紙（45 x 45公分）。將兩張正方形錫箔紙對折，得到4張結實的錫箔紙。在每張錫箔紙上均勻撒上碎餅乾，放上水果，並隨意插入幾小塊奶油。
- 在一個小碗裡，將糖、鹽和青檸皮屑混合。將混合物撒在水果上，淋上果汁和白蘭地，然後用錫箔紙覆蓋。待炭火表面覆蓋一層灰燼後，將包裹好的水果放入炭火中，蓋上烤架蓋子。如果是在營火上烤製，則將包裹好的水果部分埋入熱炭中。烤製10分鐘。
- 取出包裝，小心打開，以免被蒸氣燙傷。將水果盛在盤中，作為一道獨立的甜點，或搭配一球酸奶油或一球冰淇淋。
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