錫箔紙烤蝦配朝鮮薊


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如何製作-錫箔烤蝦配朝鮮薊
菜餚照片: 瑞安·道施

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時間: 40分鐘
複雜: 容易地
份量: 4


錫箔紙烤蝦配朝鮮薊-詳細食譜。



食譜中使用的量杯容量如下:
1 杯(標準杯)- 250 毫升。
3/4 杯(標準杯)- 180 毫升。
2/3 杯(標準杯)- 160 毫升。
1/2 杯(st.)- 125 毫升。
1/3 杯(標準杯)- 80 毫升。
1/4 杯(st.)- 60 毫升。
1 大匙(tbsp)- 15 毫升。
1 茶匙(tsp)- 5 毫升。
1/5 茶匙(tsp)- 1 毫升。

食譜所需材料:


  • 700克大去皮
  • 2 湯匙 麵包屑
  • 1/4 杯加 1 茶匙橄欖油
  • 1茶匙檸檬皮屑(細磨)加1顆檸檬(切薄片)
  • 5瓣大蒜(1瓣磨碎,4瓣壓碎)
  • 2湯匙磨碎的帕瑪森乳酪
  • 250克冷凍朝鮮薊,解凍
  • 4 枝新鮮牛至
  • 4 湯匙(60 克)奶油
  • 1/4茶匙紅辣椒片
  • 1/4 杯切碎的歐芹
  • 半杯乾白葡萄酒



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按照食譜烹調這道菜:


  1. 將烤架預熱至中高火。在小煎鍋中,以中火將麵包屑和1茶匙橄欖油混合;翻炒至金黃色,約5分鐘。盛入小碗中放涼。拌入檸檬皮屑、蒜末和起司碎。
  2. 撕下4張大號厚鋁箔紙。將朝鮮薊均勻地舖在鋁箔紙上。撒上鹽,放上牛至枝和幾片檸檬片;每份加入1大匙(15克)奶油。

    在蝦仁上撒鹽,放上檸檬片。再撒上辣椒碎、歐芹碎和蒜末;淋上葡萄酒和剩餘的1/4杯橄欖油。將錫箔紙的兩端對折,包裹兩圈。將錫箔紙的其餘兩端折疊並封口,留一個開口讓蒸氣排出。

  3. 將錫箔紙包裹的蝦子烤至熟透,約10分鐘。小心打開錫箔紙袋,撒上麵包屑混合物。





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