時間： 20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4

檸檬、酸豆和迷迭香烤鮭魚，錫箔紙包裹烘烤——詳細食譜。

原料：

• 440 公克（4 份，每份 110 公克）去皮鮭魚片，厚度約 2.5 公分。
• 1/4 杯特級初榨橄欖油
• 海鹽和現磨黑胡椒
• 1大匙切碎的新鮮迷迭香葉
• 4片檸檬
• 4 湯匙檸檬汁（約 1 顆大檸檬的份量）
• 8大匙加強型餐桌紅酒馬薩拉
• 4茶匙刺山柑，洗淨

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

鮭魚， 刺山柑， 紅葡萄酒， 檸檬， 檸檬汁， 迷迭香

我們推薦

準備：

步驟 1
• 將烤盤用中高火預熱，或預熱瓦斯烤爐或木炭烤爐。
步驟 2
• 將每塊鮭魚放在一張足夠大的錫紙上，錫箔紙要能完全包裹住魚塊。兩面都刷上橄欖油，撒上1/2茶匙鹽和1/2茶匙胡椒粉，最後撒上迷迭香。
  
  在每塊魚上放一片檸檬，淋上 1 湯匙檸檬汁和 2 湯匙葡萄酒，撒上 1 茶匙鹽。 刺山柑用錫箔紙緊緊包裹。
步驟 3
• 將錫箔紙包放在預熱好的烤架上，烤8-10分鐘，或烤至半熟。將錫箔紙包好的魚盛入盤中或淺碗中即可食用。讓大家自行打開錫箔紙包。

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