香草香蕉布丁
投票數： 2
時間： 10分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
這種香蕉布丁的做法類似香蕉布丁，可以說是「簡易版」。雖然製作起來比較省事，但味道卻絲毫不遜於傳統做法。製作香蕉布丁時要小心，因為煮沸時容易濺出。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4.5 杯全脂牛奶
- 1 杯糖
- 1/3 杯玉米澱粉
- 5個大蛋黃，打散
- 2茶匙香草精
- 4根熟透的香蕉，切成0.6公分厚的圓片。
- 85克香草餅乾，略微壓碎
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將 4 杯牛奶倒入大平底鍋中，以中火加熱至冒蒸氣。
在一個大碗裡，將糖、玉米澱粉和1/2茶匙鹽攪拌均勻。然後加入蛋黃和剩餘牛奶的1/2杯，攪拌均勻。 - 將一半熱牛奶倒入蛋黃糊中攪拌至順滑，然後慢慢倒入平底鍋中。以中火加熱，不停攪拌，直到沸騰。繼續攪拌至濃稠，呈布丁狀（約3-4分鐘）。離火，拌入香草精。
- 稍微冷卻，不時攪拌以防止結皮。將一塊保鮮膜直接蓋在布丁表面，放入冰箱冷藏至完全冷卻變稠（約4小時）。
- 上菜前一小時，將布丁用力攪拌至順滑細膩。輕輕拌入3/4的香蕉片。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏1小時。食用前攪拌均勻。 香草餅乾將布丁舀入 6-8 個小杯子中，並用香蕉片裝飾。
類別：
食譜 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 美食頻道 - 食譜
類似食譜
