清淡香蕉布丁
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時間： 30分鐘
複雜： 平均的
份量： 4
複雜： 平均的
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 246， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 172 毫克 糖 30 G.
卡路里 246， 總脂肪 5 G.， 飽和脂肪 2.5 G.， 蛋白質 7 G.， 碳水化合物 44 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 63 毫克 鈉 172 毫克 糖 30 G.
這款甜點在口味、外觀和口感上幾乎與經典的香蕉布丁一模一樣，但卡路里和脂肪含量更低。它摒棄了黃油和濃奶油等傳統食材，而是使用低脂牛奶、一顆雞蛋和少量糖。低脂酸奶油賦予布丁絲滑柔的口感和更濃鬱的奶香。布丁層層疊疊地舖上香蕉片和蓬鬆的威化餅乾，很快就會被香濃的香草奶油浸透，所以要盡快享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1/4 杯糖
- 2大匙玉米澱粉
- 1/8 茶匙細鹽
- 1.5 杯脂肪含量為 1% 的牛奶
- 1個大雞蛋
- 1/4 杯低脂酸奶油
- 2茶匙香草精
- 2根又大又熟的香蕉
- 8 件 香草威化餅乾 減脂，切成小塊
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，將糖、玉米澱粉和鹽混合。倒入牛奶攪拌至順滑。以中高火加熱，邊加熱邊攪拌至冒泡。離火。
- 取一個中型碗，打散雞蛋。一邊快速攪拌，一邊緩慢倒入1/4杯熱牛奶混合物；攪拌至順滑。將混合物倒回平底鍋中，以中火加熱，並停止攪拌，直到布丁變稠並開始冒泡，約1至2分鐘。將混合物倒入碗中，拌入酸奶油和香草精，並不時攪拌，直到冷卻至濃稠。
- 將香蕉切成薄片。在四個準備好的碗中，依序鋪上幾片香蕉片、幾塊餅乾碎和兩湯匙布丁；重複上述步驟一次，最後淋上剩餘的布丁。即可食用，或蓋上蓋子冷藏最多4小時。
類別：
食譜集
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