分層香蕉布丁
投票數： 1
時間： 2小時55分鐘
複雜： 容易地
份量： 10
複雜： 容易地
份量： 10
每份營養成分：
卡路里 461， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 193 毫克 鈉 131 毫克 糖 31 G.
卡路里 461， 總脂肪 28 G.， 飽和脂肪 16 G.， 蛋白質 6 G.， 碳水化合物 49 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 193 毫克 鈉 131 毫克 糖 31 G.
這款甜點具備傳統香蕉布丁的所有經典元素：濃稠絲滑的奶油、香草威化餅乾、新鮮香蕉和鮮奶油。所有食材分層鋪放在盤子上，布丁放入冰箱冷藏片刻後，餅乾會因奶油的浸潤而略微變軟，此時口感完美。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3 杯低脂奶油（10%）
- 2/3 杯砂糖
- 1/3 杯麵粉
- 2茶匙香草精
- 6個大蛋黃
- 1/4茶匙細鹽
- 2大匙冷藏無鹽奶油
- 1又1/2杯香草威化餅乾，略微壓碎，另備一些用於裝飾
- 6根大香蕉，切成薄片
- 1.5 杯濃奶油
- 1/4 杯糖粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將奶油倒入中型平底鍋中，以中火加熱至微微沸騰。同時，在一個中型碗中，將砂糖、玉米澱粉、香草精、蛋黃和鹽攪拌均勻。慢慢將約1杯熱奶油倒入蛋黃混合物中，邊倒邊攪拌，然後將混合物倒回平底鍋中，並停止攪拌。繼續以中火加熱，並停止攪拌，直到混合物沸騰並變稠，大約需要5分鐘。離火，拌入奶油。
- 將一半碎餅乾鋪在2誇脫的方形或橢圓形烤盤底部，上面放一半布丁和一半香蕉片。重複以上步驟，最後一層以香蕉片收尾。用保鮮膜直接蓋住香蕉片，放入冰箱冷藏至完全凝固，約30分鐘。
- 在一個大的冷藏碗中，用電動攪拌器中高速或用手動打蛋器將奶油和糖粉打發至形成硬性發泡。
- 將打發的鮮奶油塗抹在布丁上，放入冰箱冷藏至凝固，至少2小時或過夜。食用時撒上威化餅乾碎。
類別：
食譜集
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