美式香蕉布丁配餅乾
投票數： 3
時間： 25分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這個食譜中的美式香蕉布丁是 美式香草餅乾（香草威化餅乾）淋上香蕉利口酒，再鋪上香蕉香草卡仕達醬、新鮮香蕉片和鮮奶油。這款布丁製作快速簡便，非常適合全家享用或招待客人。您一定會愛上這款美味香甜、口感滑順的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 950毫升牛奶
- 2 杯糖，另加 1/4 杯糖
- 8 個大雞蛋，蛋白分離並丟棄，或用於其他用途
- 1茶匙香蕉萃取物
- 1/3 杯波本威士忌
- 1/2 杯玉米澱粉
- 1/2 茶匙香草精，另加更多
- 2 湯匙（30 克）奶油，切成小塊
- 1 杯濃奶油
- 4大香蕉，切片
- 1 包香草威化餅乾
- 1/3 杯香蕉利口酒
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋裡，將牛奶和一小撮糖一起煮沸（這樣可以防止牛奶在鍋底燒焦）。
- 將蛋黃、香蕉萃取物、波本威士忌和2杯糖放入攪拌盆中。加入玉米澱粉攪拌均勻。慢慢將少量牛奶混合物倒入蛋黃糊中，務必慢慢操作，否則蛋黃會凝固。牛奶全部倒入後，將混合物倒回平底鍋中，以中火加熱。不斷攪拌，直到混合物沸騰並變得濃稠，可以用木匙背面輕輕攪拌。離火，加入少許鹽和香草精。然後加入切成小塊的奶油，攪拌至混合物更加濃稠且富有光澤。
- 將乳霜倒入碗中，用保鮮膜蓋住，並緊緊按壓在表面，防止結皮。待其冷卻。
- 在一個大碗裡，用攪拌器將奶油、1/4 杯糖和少量香草精攪打至形成硬性發泡。
- 將香蕉切片，加入蛋奶糊中。
- 將香草餅乾放入一個小的深長方形盤子或一個25公分的派盤中。淋上香蕉利口酒，再鋪上香蕉卡仕達醬。最後放上鮮奶油，冷藏後即可食用。
類別：
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