篝火餅乾

投票數： 6

時間： 1小時10分鐘
複雜：容易地
數量： 15個餅乾圖案

您可以組織一個有趣的餅乾裝飾工作坊，教孩子們用餅乾製作迷你篝火，和他們一起度過一段美好的時光。提前烤酥餅，準備好糖霜。分發裝飾材料，大家一起用堅果、太妃糖、軟糖、吸管和棉花糖在每塊餅乾上裝飾出篝火的圖案。然後，烤棉花糖，享受美味的同時，別忘了準備充足的棉花糖，不然人多了，可能不知不覺就吃掉一半了。

在寒冷的冬夜，這些誘人的餅乾會讓你想起夏日的冒險。而在夏天，它們可以作為露營甜點「棉花糖夾心餅乾」（s'mores）的一部分。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

餅乾

2.5 杯優質麵粉，另加一些用於工作
1/4茶匙泡打粉
1/4茶匙細鹽
3/4 杯超細砂糖
220克奶油，切成小塊，室溫
1顆大雞蛋，輕輕打散
1茶匙香草精

皇家糖霜

450克糖粉
2大匙乾蛋清
綠色凝膠食用色素

裝潢風格

粗切杏仁或巧克力花生，或麥提莎巧克力球（代表地面）
54 巧克力太妃糖，例如 Tootsie Rolls
10 顆紅色小熊軟糖，切成小塊
10 顆黃色小熊軟糖，切成小塊
10顆橘色小熊軟糖，切成小塊
10 顆粉紅小熊軟糖，切成小塊
54個迷你棉花糖
54根鹹味吸管

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

餅乾在一個小碗裡，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗裡，用電動攪拌器中速攪打糖和奶油，直到蓬鬆輕盈，大約5分鐘。加入雞蛋，然後加入香草精。

加入麵粉混合物，用中低速攪拌。將麵團分成兩份，分別擀成約0.5公分厚的圓餅，用保鮮膜包覆。放入冰箱冷藏至變硬，約1小時。
將烤箱架調整到頂部和底部，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。將麵團在室溫下靜置幾分鐘，以便更容易擀開。

在撒了麵粉的工作台上，一次取一塊麵團，擀成約 0.5 公分厚的圓餅。用切刀切出直徑 9 公分的圓形麵餅，放在準備好的烤盤上，每個麵餅之間間隔約 2.5 公分。
將餅乾放入烤箱烘烤，中途將烤盤旋轉180度，直到底部呈金黃色，約10至12分鐘。將餅乾在烤盤上冷卻至略微變硬，然後轉移到晾架上完全冷卻。
皇家糖霜在一個大碗中，混合糖粉和乾蛋白。加入5湯匙水，用電動攪拌器中高速攪拌至形成柔軟光滑的尖峰，如果需要，可以再加入1-2湯匙水，使糖霜濃稠但仍易於塗抹。每次加入幾滴食用色素，調出濃鬱的綠色（用於製作草地）。
裝飾在餅乾上塗抹糖霜，幾乎塗在邊緣。撒上切碎的巧克力堅果，幾乎撒到草地邊緣，模擬泥土。將3顆巧克力太妃糖擺成三角形，模擬火堆中的木柴。在三角形中心放上幾塊小熊軟糖，模擬餘燼燃燒的火焰。將迷你棉花糖串在每根吸管的一端，然後將它們插入糖霜中，形成一個三腳架，三腳架在頂部中心匯合。靜置1小時，讓糖霜凝固。
上菜前，在「營火」上點燃棉花糖，烤至你喜歡的程度後吹熄即可。

筆記

量取麵粉時，我們會用湯匙舀入量杯中，然後倒掉多餘的麵粉（如果我們直接用玻璃杯從袋子裡舀麵粉，麵粉會壓實，烘焙出來的食品會很乾）。

剩餘的蛋白糖霜可以密封冷藏保存長達兩週。使用前請充分攪拌。。