Blossom 無麵粉花生醬餅乾
投票數： 4
時間： 1小時45分鐘
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 24塊餅乾
這些花生醬餅乾，搭配烤得香甜軟糯的棉花糖和巧克力，讓人想起著名的美式甜點——棉花糖夾心餅乾（S'mores）。不過，製作這款甜點並不需要用到火。由於餅乾麵團是用花生醬製成的，因此這款食譜也適合麩質過敏者食用。最終成品一定會讓花生醬和巧克力愛好者欣喜不已，巧克力從餅乾中緩緩流淌而出，宛如一顆顆淚滴狀的糖果。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 杯均質 花生醬
- 2/3 杯糖，另需一些用於裹糖層
- 1/3 杯紅糖
- 1/4茶匙鹽
- 1茶匙香草精
- 1個大雞蛋
- 12個棉花糖，橫向切成兩半
- 24顆牛奶巧克力糖，例如好時之吻巧克力
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處，預熱至 350°F (177°C)。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪拌花生醬、糖和鹽，直到蓬鬆輕盈，約5分鐘。加入香草精和雞蛋，繼續攪拌。
- 在小碗裡放入少量糖。將麵團搓成約一湯匙大小的球，然後將每個麵團球在糖裡滾一滾。將麵團球均勻地擺放在烤盤上。用叉子輕輕按壓每個麵團球，使其略微扁平。
- 烤至餅乾底部呈金黃色（約10分鐘）。從烤箱中取出，打開上火。
- 在每塊餅乾上放一小塊奶油。 棉花糖 （黏性面朝下）。一次放一盤烤盤，置於烤箱上層，烤至金黃色（約30秒）。趁棉花糖還熱的時候，將一顆巧克力豆壓入棉花糖中。
用同樣的方法處理另一張烤盤上剩下的餅乾。 - 讓餅乾冷卻幾分鐘。將它們留在烤盤上。然後將它們轉移到晾架上，完全冷卻。 餅乾在室溫下用密封容器保存可保存3天。另請參閱食譜 花生餅乾。
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