芬蘭餅乾
投票數： 2
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
數量： 16塊夾心餅乾
複雜： 容易地
數量： 16塊夾心餅乾
這是酥餅（芬蘭語：Lusikkaleivat這款餅乾與大多數斯堪的納維亞聖誕餅乾的不同之處在於其獨特的堅果風味，這種風味來自烤過的棕色黃油。將奶油烤至金黃，揉成酥脆的麵團，然後用湯匙將餅乾塑成圓頂狀。關鍵在於使用湯匙（芬蘭語：lusikallinen奶油賦予了這些餅乾名字，而奶油的煎炸方式則賦予了它們獨特的顏色。用果醬將兩塊餅乾黏合在一起，再撒上糖粉。它們看起來優雅、精緻又充滿節慶氣氛，味道更令人驚艷，入口即化。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克奶油
- 2 杯優質麵粉
- 3/4茶匙泡打粉
- 一小撮細鹽
- 1個大蛋黃
- 3/4 杯糖
- 1大匙香草精
- 1/4 杯 草莓李子醬或來自雲莓
- 撒在表面的糖粉
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至160°C。在兩個烤盤上鋪上烘焙紙或矽膠墊。
- 在一個小的厚底平底鍋中，用中火融化奶油。偶爾晃動平底鍋，煮至奶油呈現棕色並略帶堅果香味，約15分鐘。將奶油倒入一個中等大小的碗中，刮掉鍋底的棕色碎屑，稍微冷卻。
- 同時，在另一個中等大小的碗中，將麵粉、泡打粉和鹽攪拌均勻。
- 將蛋黃、糖和香草精攪拌入冷卻的棕色奶油中。將乾性材料拌入奶油混合物中，揉捏至光滑但呈碎屑狀，像濕沙一樣。
- 用茶匙（不是量匙，而是普通的湯匙）將麵團舀入碗中。輕輕地來回移動湯匙，用湯匙抵住碗壁，壓實麵團，並將餅乾塑成湯匙的形狀。用手指去除湯匙上多餘的麵團，然後將餅乾轉移到烤盤上，保持餅乾的形狀。確保餅乾的數量為偶數，這樣之後製作夾心餅乾會更容易。
烹飪建議
麵團可以提前幾個小時準備好，並在室溫下保存。 - 將餅乾烤至金黃色，約需12-15分鐘。在烤盤上幾乎完全冷卻後，轉移到晾架上完全冷卻。
- 在冷卻後的餅乾平坦的一面塗抹0.5茶匙果醬，然後蓋上另一塊餅乾。用同樣的方法將剩餘的兩半餅乾黏合在一起。在餅乾上輕輕撒上糖粉即可食用。 將夾心餅乾放入密封容器中保存 3 天。。
筆記
做好的餅乾可以冷凍保存最多兩週，食用前先用保鮮膜緊緊包裹，再用錫紙包裹。食用前，在室溫下解凍，然後塗上果醬封口即可。。
類別：
類似食譜
