核桃起司餅乾
投票數： 2
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
數量： 30塊餅乾
複雜： 容易地
數量： 30塊餅乾
如果您喜歡藍紋乳酪獨特的風味，一定會愛上這款餅乾。將細碎的藍紋乳酪拌入酥皮麵團中，然後捲成圓柱形，切成圓形餅乾。核桃仁在切塊烘烤前滾入麵團，增添風味。為了方便切成均勻的圓形，建議將麵團捲放入冰箱冷藏一段時間。麵團最多可冷藏4天，如果您需要提前準備麵團，這將非常方便。成品餅乾非常適合搭配葡萄酒或在雞尾酒會上享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 室溫下110克奶油
- 220克斯蒂爾頓乳酪，切碎（帶皮約350克），室溫
- 1.5 杯麵粉
- 2茶匙粗鹽
- 1茶匙黑胡椒粉
- 1 顆大蛋，加 1 湯匙水打散，用於塗抹油脂
- 0.5 杯粗切核桃
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按照食譜烹調這道菜：
- 在裝有攪拌槳的電動攪拌機攪拌盆中，將奶油和斯蒂爾頓起司攪拌1分鐘或直到順滑。將攪拌機速度調至低速，加入麵粉、鹽和胡椒粉，攪拌約1分鐘，直到形成鬆散的麵團。加入1大匙水，攪拌均勻。
- 將麵團放在撒了麵粉的案板上，揉成球狀，然後搓成長約30公分的長條。在長條表面均勻刷上蛋液。在案板上撒上核桃碎，將長條在核桃碎上來回滾動，輕輕按壓使核桃碎均勻分佈在麵團上。用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至少30分鐘，最多可冷藏4天。
- 同時，將烤箱預熱至175°C。
- 用鋒利的小刀將麵團切成薄片，壓扁至1公分厚，然後將餅乾放在鋪有烘焙紙的烤盤上。烘烤22分鐘，直至呈金黃色。烘烤過程中將烤盤旋轉180度。餅乾冷卻後即可食用。
類別：
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