覆盆子鬆露塔
投票數： 2
時間： 2小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
一款美味的免烤巧克力覆盆子塔。塔底是用碎巧克力餅乾混合奶油製成的。將混合物舀入瑪芬模具中，做成小杯狀。在每個塔底放一顆覆盆子，再淋上巧克力混合物。多汁的覆盆子與濃鬱的黑巧克力風味完美融合。將塔放入冰箱冷藏至凝固即可享用。您也可以將巧克力混合物搓成球狀，裹上可可粉，做成美味的手工巧克力松露。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 1.5 杯碾碎的巧克力餅乾（奧利奧或威化餅乾）
- 6大匙融化的奶油
- 一份黑巧克力松露，配方如下（打發，但不要搓成球狀）
- 6顆新鮮覆盆子 + 額外一些用於裝飾
黑巧克力松露
- 0.5 杯濃奶油
- 220克黑巧克力（70%），切碎
- 1茶匙香草精
- 1 杯可可粉，用於撒粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 用叉子將碎餅乾與奶油混合均勻。在六連模的瑪芬烤盤上噴上一層烹飪噴霧。在每個模具中鋪上與模具直徑相同、長度足以垂下模具邊緣的油紙或蠟紙條（這樣可以方便取出紙杯蛋糕）。用小玻璃杯的底部將碎餅乾壓入模具底部和側壁，使邊緣高出約4公分（1.5吋）。
- 在每層蛋糕的中心放一顆覆盆子，然後用裱花袋或剪掉一角的塑膠袋將鬆露混合物擠到蛋糕頂部。抹平表面，放入冰箱冷藏約2小時，讓巧克力凝固。
黑巧克力松露
將奶油倒入平底鍋中，以小火煮至微微沸騰。將奶油倒入裝有巧克力的碗中，靜置約10分鐘，直到巧克力融化。加入香草精，攪拌至順滑。- 將混合物靜置1小時冷卻至室溫。然後用電動攪拌器中速攪拌至濃稠且顏色變淺。將混合物鋪在烤盤上並抹平表面。放入冰箱冷藏約2小時，使巧克力凝固。
- 將可可粉放入深盤或淺碗中。用西瓜湯匙或小冰淇淋湯匙舀出巧克力球。將巧克力球放入可可粉碗中，用兩把叉子滾動，使其表面完全裹上可可粉。然後，用叉子小心地將巧克力球轉移到鋪有烘焙紙或蠟紙的烤盤上。
類別：
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