巧克力麵包配香蕉塊
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
複雜： 容易地
數量： 1個麵包
這款口感鬆軟濕潤的巧克力香蕉麵包與其他香蕉麵包的不同之處在於，香蕉不是打成泥，而是以塊狀拌入麵團中。融化的巧克力在麵團中形成大理石紋路，烤好的麵包色澤誘人，充滿節慶氣氛。濃鬱的巧克力風味與香蕉以及淡淡的肉桂、香草和丁香完美融合。所有食材都易於混合成蓬鬆的麵團，最後將香蕉和融化的巧克力拌入即可。享用這款美味麵包時，不妨搭配一杯茶，細細品味它的色澤、口感、風味和香氣。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 180克黑巧克力，切碎
- 1.5 杯麵粉
- 3/4茶匙小蘇打
- 1/4茶匙泡打粉
- 1/4茶匙肉桂粉
- 一小撮磨碎的丁香
- 1茶匙香草精
- 3 杯切丁的熟香蕉（約 4 根香蕉）
- 1/3 杯優格或克菲爾，室溫
- 110克軟化奶油
- 1 杯糖
- 2大匙植物油
- 1 顆大蛋，室溫
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架放在中間位置，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 22x12x7 公分的麵包模具中塗抹油脂並撒上麵粉。
- 將巧克力放入耐熱碗中。在鍋中倒入幾公分深的水，用小火加熱；將碗放在鍋子上，注意不要讓碗底接觸到水。偶爾攪拌，直到巧克力融化並變得順滑。保溫備用。
- 在碗裡，將麵粉、小蘇打粉、泡打粉、肉桂粉和丁香粉攪拌均勻。另取一個碗，將優格、香草精和一半的香蕉混合在一起。
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到蓬鬆輕盈，約4分鐘。攪打的同時，倒入植物油。拌入雞蛋。
- 一邊攪拌奶油混合物，一邊分三次緩慢加入麵粉混合物，每次加入麵粉混合物後都要與優格混合物交替加入，先加麵粉，最後也加麵粉。根據需要刮下碗壁上的麵糊。拌入剩餘的香蕉。輕輕地將融化的巧克力拌入麵團中，直到麵團呈現大理石紋理。將麵團倒入準備好的烤盤中。烘烤至插入蛋糕中心的牙籤取出時乾淨無殘留，約需50分鐘。將蛋糕放在烤盤中，置於冷卻架上冷卻。然後取出切片。
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