烤香蕉布丁
投票數： 24
時間： 45分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
香蕉布丁是一款極其精緻、美觀又簡單的甜點，非常適合節日餐桌或家庭聚餐。不到一小時，就能做出足夠8人享用的量。最棒的是，一年四季都可以製作，因為香蕉在商店裡總是很容易買到。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4個大雞蛋
- 3/4 杯糖
- 3湯匙麵粉
- 0.5茶匙和一小撮鹽
- 2 杯全脂牛奶
- 0.5茶匙香草精
- 30-40塊香草威化餅乾
- 3-4根中等熟度的香蕉
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按照食譜烹調這道菜：
- 取3顆雞蛋，將蛋白和蛋黃分開；將蛋白放在一旁備用。將剩下的一顆全蛋加入蛋黃中。
在平底鍋中，混合半杯糖、麵粉和半茶匙鹽。拌入一個全蛋和三個蛋黃，然後倒入牛奶並攪拌均勻。敞開鍋蓋，並不時攪拌，煮約10分鐘，直到混合物變稠。離火，拌入香草精。 - 將烤箱預熱至220°C。
- 將布丁薄薄地舖在1.5誇脫的烤盤中。在布丁上舖一層… 威化餅乾將香蕉橫切成約3毫米厚的薄片，鋪在餅乾上。然後，將剩餘布丁的三分之一抹在香蕉片上，繼續交替鋪上餅乾、香蕉片和布丁，最後以一層布丁收尾。
- 製作蛋白霜將預留的蛋白加一小撮鹽打發至硬性發泡。逐漸拌入剩餘的1/4杯糖，繼續打發至傾斜碗時蛋白不再從碗中滑出。
- 用鍋鏟將蛋白霜抹在布丁上，在上面畫幾個裝飾性的漩渦，烤至淺棕色，5分鐘。
類別：
食譜 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥 / 特里莎·耶伍德
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