巧克力脆片太妃糖
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時間： 50分鐘
複雜： 容易地
數量： 5 湯匙
複雜： 容易地
數量： 5 湯匙
太妃糖配薯片是一種獨特的堅果太妃糖替代品。它的做法同樣簡單；關鍵在於選擇厚實、不易碎的薯片。首先，用奶油、糖、香草精和少許醋熬煮焦糖。然後，將薯片拌入焦糖中，並將混合物攤平在平面上使其凝固。小心地將薯片均勻地舖在太妃糖上。淋上融化的巧克力，即可享用。這款小吃既美觀又美味。香甜的太妃糖、巧克力和鹹香的薯片完美融合，一定能滿足每個人的味蕾。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 220克奶油 + 額外奶油用於塗抹烤盤
- 5 杯厚薯片
- 1 杯糖
- 2茶匙香草精
- 2湯匙蘋果醋或白醋
- 150公克苦巧克力或黑巧克力，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在烤盤上舖一層錫箔紙，並在錫紙上塗抹奶油。取出1杯薯片備用；如果剩下的4杯薯片比較大，則將其掰成兩半。
- 將奶油、糖、香草精和醋放入平底鍋中，以中火加熱，偶爾攪拌，直到混合物變成淺琥珀色，糖漿溫度計顯示溫度達到 160°C (320°F)，大約需要 10 分鐘。離火，拌入 4 杯巧克力片。立即將混合物轉移到烤盤上，攤成薄薄的一層。將預留的巧克力片輕輕按壓在表面，待太妃糖凝固即可。
- 將約四分之三的巧克力放入可微波加熱的玻璃碗中，微波爐加熱30秒。攪拌，然後繼續以30秒為間隔加熱並攪拌，直到完全融化。加入剩餘的巧克力，微波加熱至順滑，約4分鐘。
- 將巧克力淋在太妃糖上。靜置約20分鐘，待巧克力凝固。將太妃糖掰成小塊。
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