西班牙馬鈴薯餅配洋芋片
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複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
每份營養成分：
卡路里 492， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 279 毫克 鈉 437 毫克 糖 1 G.
卡路里 492， 總脂肪 33 G.， 飽和脂肪 5 G.， 蛋白質 14 G.， 碳水化合物 36 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 279 毫克 鈉 437 毫克 糖 1 G.
這款西班牙土豆餅的變種做法是用薯片代替傳統的土豆——非常適合那些想嘗試新奇簡單搭配的人，或者那些根本沒時間削土豆皮的人！可以作為開胃菜，也可以作為肉類菜餚的配菜。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3湯匙特級初榨橄欖油
- 1個白洋蔥，切成薄片，再切成半圓環狀。
- 12個大雞蛋
- 1 袋（230 克）厚切薯片（約 10 杯）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至 175°C (350°F)。取一個中等大小的耐高溫不沾鍋，以中火加熱 2 湯匙橄欖油。加入洋蔥，撒上鹽和胡椒粉調味，翻炒至洋蔥變軟，約 8 分鐘。將洋蔥盛入碗中，擦乾淨鍋子。
- 同時，在一個大碗裡打入雞蛋，加入1茶匙水，攪拌均勻。用鹽和胡椒粉調味。將薯片輕輕壓碎，加入蛋液中，靜置約10分鐘，期間偶爾攪拌，直到薯片變軟。加入洋蔥。
- 平底鍋中火加熱剩餘的1湯匙橄欖油，晃動鍋身使油均勻覆蓋鍋底。倒入蛋液，煎至凝固，約5分鐘。將平底鍋放入烤箱，烘烤至雞蛋凝固且表面呈金黃色，約30-35分鐘。從烤箱取出，靜置5分鐘，然後盛入盤中。切成楔形塊，趁熱或室溫食用皆可。
類別：
食譜集
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