時間： 1小時15分鐘
複雜： 容易地
數量： 115 件

這款白巧克力太妃糖口感細膩柔滑，秘訣在於一種不尋常的食材：棉花糖。將棉花糖、奶油和糖一起融化至順滑，然後將白巧克力倒入熱的棉花糖混合物中攪拌至完全融化。你可以根據個人喜好在太妃糖上撒上任何你喜歡的配料：碎堅果、碎乾果，或者像這款節日版本一樣，撒上碎紅白薄荷糖。待其凝固後，切成方塊即可。

原料：

• 4 杯棉花糖（約 36 塊）
• 2大匙糖
• 1 杯濃奶油
• 4 湯匙（60 克）奶油
• 一小撮粗鹽
• 3 湯匙白巧克力顆粒（0.5 公斤）
• 1茶匙香草精
• 10顆薄荷糖，碾碎

替換成分
使用的計量容器

1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食材相似的食譜

棉花糖， 糖， 奶油， 奶油， 白巧克力， 香草精， 棒棒糖棍

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準備：

步驟 1
• 在22 x 32公分的烤盤內鋪上錫箔紙。取一個中型平底鍋，將棉花糖、糖、奶油和鹽放入鍋中，以中火加熱至沸騰，不停攪拌。繼續攪拌至棉花糖融化，糖完全溶解。將平底鍋從火上移開，加入白巧克力碎和香草精，攪拌至巧克力完全融化。
步驟 2
• 將混合物倒入準備好的模具中，並在頂部撒上碎糖棒。冷卻至室溫後，用保鮮膜包裹並放入冰箱冷藏，直到太妃糖完全凝固，約2小時。將太妃糖切成2.5公分見方的小塊。

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