巧克力曲奇配洋芋片
投票數： 1
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 18
複雜： 容易地
份量： 18
每份營養成分：
卡路里 361， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 186 毫克 糖 26 G.
卡路里 361， 總脂肪 18 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 4 G.， 碳水化合物 48 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 43 毫克 鈉 186 毫克 糖 26 G.
如果你喜歡鹹甜交融的口味，那麼這款獨特的餅乾絕對不容錯過：薯片巧克力曲奇。一部分薯片和巧克力碎一起加入麵團，另一部分則作為「麵包屑」裹在餅乾表面烘烤。烤出來的曲奇外酥裡嫩，口感絕佳。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 5 杯薯片（220 克）
- 140克半甜巧克力，切碎（或1杯巧克力片）
- 140克焦糖牛奶巧克力（例如迷你吉拉德利巧克力棒），切碎
- 2.5 杯優質麵粉
- 1茶匙泡打粉
- 0.5茶匙小蘇打
- 0.5茶匙粗鹽
- 165克室溫無鹽奶油
- 3/4 杯砂糖
- 3/4 杯淺棕糖
- 2個大雞蛋
- 1又1/4茶匙香草精
- 海鹽片，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱架分別放在烤箱的上層和下層三分之一處；預熱烤箱至 375°F (190°C)。取 2 杯洋芋片放入大碗中，拌入半甜巧克力和焦糖牛奶巧克力碎；備用。將剩餘的 3 杯薯片放入可密封的塑膠袋中，用量杯底部壓碎成細屑；倒入小碗中備用。
- 在一個中等大小的碗中，混合麵粉、泡打粉、小蘇打和粗鹽。在一個大碗中，用電動攪拌器高速攪打奶油、白砂糖和紅糖，直到蓬鬆，約5分鐘。一次加入一顆雞蛋，然後加入香草精，每次加入後都要充分攪拌至順滑。將攪拌器調至低速；逐漸加入麵粉混合物，攪拌至光滑。加入巧克力碎混合物，攪拌均勻。
- 將麵團搓成大球（每個球約1/4杯），然後在碎薯片中滾一滾。將麵團球放在三個未鋪設烘焙紙的烤盤上，每個烤盤間隔5公分（2吋）。烘烤20至22分鐘，中途將烤盤旋轉一次，直到餅乾邊緣呈金黃色但內部仍柔軟。趁熱撒上海鹽。將烤盤移至冷卻架上冷卻10分鐘，然後用鏟子將餅乾輕輕鏟起，放在冷卻架上完全冷卻。
類別：
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