青檸酪梨起司蛋糕
投票數： 6
時間： 五點鐘。
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
這款美味的派以其獨特的綠色、風味和絕佳的口感，定能擄獲所有人的心。酥脆的格雷厄姆餅乾碎皮包裹著厚厚的、由酪梨、奶油乳酪和煉乳製成的柔嫩餡料。青檸汁和檸檬汁完美地平衡了餡料的甜味。製作過程中，只需烘烤派皮，餡料則需冷藏定型。為了防止餡料變硬或顏色變深，請用保鮮膜覆蓋。食用前，可在派上撒上糖粉或點綴雪白的鮮奶油，與翠綠的派皮形成鮮明的對比，賞心悅目。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 70克無鹽奶油，融化
- 1.5 杯切碎的 全麥餅乾
- 1大匙砂糖
- 一小撮鹽
填充
- 2個中等大小的哈斯酪梨
- 1 包奶油乳酪（220 克），室溫
- 1罐（400克）含糖煉乳
- 2.5 大匙鮮榨萊姆汁
- 1.5 湯匙鮮榨檸檬汁
- 一小撮鹽
- 鮮奶油或糖粉，用於裝飾（可選）
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
在8吋彈簧模具底部塗抹少許融化的奶油。將剩餘的奶油與壓碎的全麥餅乾、糖和鹽混合在一個碗中。將混合物鋪在模具底部，壓實至模具側壁。烘烤至金黃色，約15分鐘。放在晾架上完全冷卻。 - 準備餡料：
將酪梨對半切開，去核。然後，挖出果肉並切碎。將果肉放入碗中，加入奶油乳酪，用電動攪拌器中速攪拌至順滑。加入煉乳、青檸汁、檸檬汁和鹽，繼續攪拌至蓬鬆，必要時刮下碗壁上的麵糊。 - 將餡料鋪在派皮上，在派皮表面直接蓋上一層保鮮膜，然後將派放入冰箱冷藏至少 4 小時。
- 將派盤從模具中取出，然後將派切成塊狀。如果需要，可以用鮮奶油或糖粉裝飾，並立即食用（如果不蓋蓋子，派的頂部會開始變黑）。
類別：
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