拉佈內優格起司蛋糕
投票數： 3
時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 8
複雜： 容易地
份量： 8
起司蛋糕在歐洲的凝乳和起司甜點中尤其受歡迎。現代起司蛋糕起源於美國，但據信古希臘人就已經掌握了製作類似甜點的方法。透過與其他食材（例如水果和漿果）搭配，起司蛋糕的風味可以千變萬化。如果您用優格自製拉佈內起司當餡料，做出來的起司蛋糕口感會更綿密順滑。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 2 杯 2% 酸奶
- 2 杯乳酪（低脂乳清乾酪也可以）
- 2湯匙麵包屑 全麥格雷厄姆餅乾
- 每份2份，1茶匙檸檬皮屑
- 1/4茶匙鹽
- 半杯融化的奶油
- 1/4 杯蜂蜜
- 1個大雞蛋
- 1茶匙香草精
- 1.5 杯切碎的芒果
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按照食譜烹調這道菜：
- 提前一天製作自製拉佈內酸乳酪，再製作這道甜點。。
將優格和乳清乾酪混合，放入鋪有紗布的濾網中（也可以用咖啡濾紙或紗布代替）。將濾網放在碗上，用保鮮膜鬆鬆地包起來，放入冰箱冷藏24小時。瀝乾乳清，將酸乳酪冷藏備用。 - 將烤箱預熱至160°C。
將碎餅乾、檸檬皮屑、鹽和奶油混合均勻，放入一個未抹油的9吋派盤中。烘烤10分鐘，然後冷卻。 - 同時，開始準備餡料。。
將酸奶酪與蜂蜜、雞蛋、檸檬皮屑和香草精混合。 - 將混合物舀到冷卻後的餅底上，放入烤箱烘烤30分鐘。起司蛋糕烤好後，冷卻至室溫，然後放入冰箱冷藏至少4小時後再食用。
供用芒果片裝飾起司蛋糕。
食譜作者 - 安娜·奧爾森是一位糕點師兼電視節目主持人。
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