夏日奶油起司慕斯
投票數： 18
時間： 2小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
這款夏日慕斯起司蛋糕無需烘焙。它用碎全麥餅乾取代了傳統的餅底，餡料則由輕盈如慕斯般的奶油乳酪和莓果醬交替層層疊加而成。蛋糕盛放在玻璃碗中，單獨享用。新鮮莓果和薄荷葉點綴其間。這款起司蛋糕美味可口，無論是全家共享，還是小型聚會，都是一道令人驚喜的甜點。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 室溫下225克鄉村乳酪
- 1 杯過篩的糖粉
- 1 杯酸奶油
- 1根香草莢，縱向切開，刮出香草籽。
- 1茶匙明膠粉
- 5-6 全麥餅乾粗略掰碎（1大匙）
- 4湯匙融化的奶油
- 2茶匙砂糖
- 半杯覆盆子果醬
- 半杯什錦新鮮莓果
- 4枝新鮮薄荷
- 特殊設備： 4個170公克重的玻璃碗
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大碗中，用電動攪拌器中速攪拌奶油乳酪和糖粉，直到完全混合，約2分鐘。加入酸奶油、香草籽和一小撮鹽，用中高速攪拌，直到完全混合，約3分鐘。
- 將 1 茶匙明膠溶於 1 湯匙熱水中，然後攪拌到奶油乳酪混合物中。
- 在一個小碗裡，將壓碎的格雷厄姆餅乾、奶油和砂糖混合，攪拌至混合物濕潤。
- 將全麥餅乾碎混合物舀入四個170克（6盎司）的玻璃烤盅底部（不要壓緊）。在上面鋪上一層奶油乳酪混合物，然後放上2湯匙果醬，塗抹至烤盅側壁，再放上1/4杯奶油乳酪。放入冰箱冷藏至凝固，約2小時。用新鮮漿果和薄荷葉裝飾。
類別：
食譜集
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