四種食材就能做出的夏日起司蛋糕
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時間： 40分鐘加上設定時間
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
桃子和奶油的組合簡直就是為夏天而生的！記住：桃子越多汁越好。這款起司蛋糕只需要四種主要原料：現成的麵團、奶油起司、糖粉和水果。它的秘訣在於加水，加水後加入奶油乳酪中，就能將濃稠的乳酪變成輕盈絲滑的餡料。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1 張冷藏過的派皮（派皮），自製或購買的均可
- 2 包 220 克奶油乳酪，室溫
- 1 杯糖粉
- 3-4個非常成熟的桃子，對半切開，再切成楔形。
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按照食譜烹調這道菜：
- 烤箱預熱至 175°C (350°F)。將麵團鋪入 22 公分（9 吋）的派盤中，捏緊邊緣並壓出蕾絲。在麵團上鋪上一大張錫箔紙，並放上派石或乾豆（米）。烘烤至麵團開始變乾定型，但顏色仍很淺，約 12 分鐘。取出錫箔紙和派石，繼續烘烤至金黃色，約 15 至 20 分鐘。將派放在冷卻架上完全冷卻。
- 在一個大碗中，將奶油乳酪、糖粉和1/4杯水混合。用電動攪拌器中高速攪拌至蓬鬆順滑，約2分鐘。將餡料塗抹在冷卻的派皮上，並抹平表面。
- 在上面放上桃片，用保鮮膜鬆鬆地蓋住，放入冰箱冷藏至餡料完全凝固，約 2 小時或過夜。
類別：
食譜集
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