士力架起司蛋糕
投票數： 1
時間： 1小時25分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
這款起司蛋糕奢華至極，卻有著士力架巧克力棒的獨特風味。細膩的凝乳餡料中點綴著士力架碎，層層疊疊地舖在奧利奧餅乾碎和黃油製成的餅底上，烘烤而成，最後覆蓋上一層厚厚的蛋白霜。頂部再撒上一些士力架和奧利奧碎。除了濃鬱醇厚的口感，這款起司蛋糕酥脆的餅底、綿軟的奶油餡料、蛋白霜和香脆的花生碎也賦予了它令人驚豔的層次感。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 340克奧利奧餅乾
- 60克奶油，融化
填充
- 900克室溫奶油乳酪
- 5個大雞蛋
- 300克紅糖
- 0.5 杯濃奶油
- 1茶匙香草精
- 350克士力架迷你巧克力棒，粗略切碎
食材
- 4個蛋清
- 1/3 杯糖
- 1/2茶匙塔塔粉
- 9條士力架迷你裝，粗略切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋糕。
將烤箱預熱至160°C（325°F）。用食物料理機將餅乾打成細碎的餅乾屑。加入奶油並攪拌均勻。將混合物鋪在22公分彈簧模具的底部，並壓實，使底部和側面形成一層餅底。烘烤10分鐘。然後將蛋糕放在冷卻架上冷卻。 - 填充。
在攪拌盆中，將奶油乳酪攪打至順滑。一次加入一顆蛋，攪拌至順滑。然後加入糖、鮮奶油和香草精。用攪拌器攪拌均勻，但不要過度攪拌。拌入切碎的士力架巧克力棒。
將餡料倒入冷卻後的餅底。將烤盤放在有邊的烤盤上，以防滴落多餘的液體，烘烤1小時，直到餡料凝固且表面略微乾燥。如果中心仍然略微晃動，那就很好了。寧可烘烤不足也不要烘烤過度。將起司蛋糕放在冷卻架上完全冷卻，然後放入冰箱冷藏至少4小時。之後取出烤盤，將起司蛋糕轉移到上菜盤。 - 食材。
用電動打蛋器將蛋白、糖和塔塔粉打發至硬性發泡，約1-2分鐘。將混合物塗抹在起司蛋糕上。烤箱預熱至250°C，烘烤至蛋白霜呈金黃色。撒上士力架巧克力棒。趁熱享用，或蓋好冷藏，最多可保存2天。
類別：
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