山核桃方塊
投票數： 3
時間： 55分鐘
複雜： 容易地
數量： 20塊磁磚
複雜： 容易地
數量： 20塊磁磚
這款甜點是美式山核桃派的變奏版，切成小方塊，無論是節日盛宴還是日常下午茶，都能增添一份精緻美味。酥脆的酥餅底上鋪著一層綿軟的焦糖餡料，餡料中加入了蜂蜜、柑橘皮屑和香脆的山核桃碎。為了讓這款甜點更加奢華，伊娜·加滕建議將每塊山核桃方塊的一半蘸上融化的巧克力。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋糕
- 600公克無鹽奶油，室溫
- 3/4 杯砂糖
- 3個大雞蛋
- 3/4 茶匙香草精
- 4.5 杯優質麵粉
- 0.5茶匙泡打粉
- 1/4茶匙鹽
食材
- 450克無鹽奶油
- 1大匙蜂蜜
- 3 杯壓實的淺棕糖
- 1茶匙磨碎的檸檬皮
- 1茶匙磨碎的橙皮
- 1/4 杯濃奶油
- 900克山核桃，粗切
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至175°C。
- 蛋糕：
在裝有攪拌槳的電動攪拌機攪拌碗中，將奶油和細砂糖攪打至蓬鬆輕盈，約3分鐘。加入雞蛋和香草精，攪拌均勻。將麵粉、泡打粉和鹽混合過篩。用低速攪拌機將乾性材料拌入麵團。 - 將麵團放入乾淨的 45 x 30 x 3 公分（18 x 12 x 1.25 英吋）烤盤中，均勻地按壓麵團底部和側面，形成邊緣。麵團會很粘，所以在麵團和手上撒些麵粉。烘烤 15 分鐘，直到餅皮定型但未上色。冷卻後即可食用。
- 在一個大的厚底平底鍋中，放入奶油、蜂蜜、紅糖和檸檬皮屑。用木匙攪拌，小火加熱至奶油融化。然後調高火候，慢燉3分鐘。
- 將平底鍋從火上移開。拌入濃奶油和山核桃碎。將餡料均勻地舖在派皮上，注意不要讓餡料滲入派皮和烤盤之間的縫隙。烘烤25-30分鐘，直到餡料凝固。從烤箱中取出，放涼。
- 用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏至餡料完全凝固。將派切成條狀即可食用。
類別：
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