紅酒浸梨餡餅
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
數量： 麵團裡包著4個梨
複雜： 容易地
數量： 麵團裡包著4個梨
紅酒愛好者一定會喜歡這款梨子浸漬赤霞珠紅酒的迷你酥皮卷，它不僅風味濃鬱辛香，而且製作簡單。只要使用現成的酥皮，將浸漬紅酒的梨子包裹起來，放入烤箱烘烤即可。梨子在紅酒中浸泡的時間越長，風味和色澤就越濃鬱。您也可以將剩餘的紅酒熬成美味的糖漿。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
葡萄酒中的梨
- 3大匙赤霞珠葡萄酒
- 3大匙糖
- 2根肉桂棒
- 3顆八角
- 4個巴特利特梨，去皮、去核、切半
蘋果捲
- 兩層酥皮
- 1/3 杯融化的奶油
- 1 顆雞蛋，加 2 湯匙水打散，用於塗抹油脂
- 2大匙糖
- 1/4茶匙肉桂粉
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按照食譜烹調這道菜：
- 將葡萄酒、糖、肉桂棒和八角倒入中型平底鍋中，煮沸。加入梨，將一張油紙直接放在液體表面，用中火慢燉（只需少量氣泡浮到表面），直到用叉子可以輕鬆刺穿梨子。
將梨子冷卻後，繼續浸泡在原液中，直到可以採摘。如果提前1-2天準備好梨子並浸泡在酒中，梨子會完全變成紅色。 - 將烤箱預熱至190°C，並在烤盤上鋪上烘焙紙。
- 將一張酥皮放在乾淨的案板上，用披薩刀切成細條，留一條寬的不切，然後在酥皮上刷一層薄薄的融化黃油。將梨子從酒中取出（酒可以留著以後熬煮濃縮，做成糖漿，或是倒入冰淇淋機做成美味的冰淇淋）。 冰淇淋）。
- 取一條寬麵條，切成小方塊。將梨片放在麵條方塊上，鋪滿底部。取切好的麵條，將梨片呈螺旋狀捲起。將麵條邊緣塞入，在寬麵條上切出葉子形狀，刷上蛋液後粘在梨片上。將酥皮捲收口朝下放在烤盤上，並在表面刷上蛋液。將2湯匙糖和肉桂粉混合，撒在酥皮捲表面。
- 將酥皮捲烘烤約20分鐘，直到表面呈現均勻的金黃色。趁熱、室溫或冷藏後食用皆可。
類別：
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