花生醬曲奇千層蛋糕，內餡為布朗尼和馬卡龍。

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時間： 3小時30分鐘
複雜：平均的
數量： 44 酒吧

這款甜點融合了三種非常受歡迎的美式甜點的風味，口感卻截然不同：花生醬餅乾、巧克力布朗尼和椰子馬卡龍。注意不要和杏仁馬卡龍混淆！將蛋糕的每一層分別做好，然後依序放入一個大的烤盤中烘烤。由於每台烤箱的性能都略有不同，本食譜中的烘烤時間僅供參考。為了防止蛋糕烤乾，請按照下文所述檢查蛋糕是否烤熟。烤好後，將蛋糕切成小方塊，像糖果一樣享用。它們美味可口，口感濃鬱。

食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。

食譜所需材料：

餅乾層

2 杯奶油花生醬
1.5 杯糖
0.5茶匙細鹽
2個大雞蛋
1茶匙香草精
0.5 杯優質麵粉

布朗尼層

1 杯優質麵粉
1/4 杯可可粉
1/4茶匙細鹽
6 湯匙（90 克）奶油
120克黑巧克力，切碎
1 杯糖
3顆大蛋，輕輕打散
0.5 杯黑巧克力碎

一層馬卡龍

3個大雞蛋的蛋白質含量
400克甜椰子片
1/4 杯糖

食材替換建議

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按照食譜烹調這道菜：

將烤架放在烤箱最下層，並將烤箱預熱至 350°F (175°C)。在 9 吋（22 公分）的方形烤盤內鋪上錫箔紙，錫箔紙兩端垂在烤盤邊緣。在錫紙上噴灑烹飪噴霧。
花生醬餅乾層。

在一個中等大小的碗中，用電動攪拌器中高速攪拌花生醬、糖和鹽，直到順滑。一次加入一顆蛋，攪拌均勻，然後加入香草精。將速度調至中低速，加入麵粉，攪拌均勻。將麵糊均勻地舖在準備好的烤盤中，並壓實。

布朗尼層。

在一個中等大小的碗中，混合麵粉、可可粉和鹽。在一個中等大小的平底鍋中，用中火融化奶油和切碎的巧克力，不斷攪拌，直到順滑，大約4分鐘。離火，稍微冷卻後，拌入糖。拌入雞蛋。輕輕拌入麵粉混合物，然後拌入巧克力碎，使其均勻分佈。將布朗尼麵糊舀到花生醬層上。
一層馬卡龍。

在一個大碗裡，將蛋白打發至起泡。在另一個大碗裡，用手將椰絲、糖、香草精和鹽混合均勻。加入打發的蛋白，攪拌至椰絲完全裹上混合物。將椰絲混合物均勻地舖在布朗尼蛋糕層上（布朗尼蛋糕層應該完全被椰絲覆蓋）。
烘烤1小時10分鐘至1小時20分鐘，直到椰絲呈金棕色，布朗尼中心凝固，搖晃烤盤時不再晃動。（用刀插入中心，拔出時刀面仍會濕潤，因為布朗尼層非常黏稠。晃動測試可以判斷是否烤熟。）
將烤盤移至冷卻架上，讓蛋糕完全冷卻，最好過夜。從烤盤中取出蛋糕，撕掉錫箔紙。修剪蛋糕邊緣，使其整齊，然後切成小方塊，大小約如太妃糖。