黑森林酒吧
投票數： 1
時間： 2小時30分鐘
複雜： 容易地
數量： 24 件
複雜： 容易地
數量： 24 件
這款甜點是經典德國黑森林蛋糕的簡化版。它先烤成長方形蛋糕，然後切成方塊（條狀），像餅乾一樣食用。甜點的底層是酥脆的巧克力蛋糕，上面鋪著櫻桃果醬和櫻桃乾餡料，放入烤箱烘烤。餡料中的澱粉使其能夠完美地凝固在蛋糕上。食用前，在烤好的條狀甜點上淋上融化的白巧克力。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 1.5 杯優質麵粉
- 1/3 杯可可粉
- 1/4 杯杏仁粉
- 0.5茶匙鹽
- 220公克無鹽奶油，室溫
- 2/3 杯糖
- 1 杯櫻桃果醬
- 3/4 杯切碎的櫻桃
- 2湯匙鮮榨檸檬汁
- 1.5茶匙玉米澱粉
- 1/4茶匙杏仁萃取物
- 45克白巧克力，切碎
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按照食譜烹調這道菜：
- 在9 x 13吋（22 x 32公分）的烤盤內鋪上錫箔紙，兩側各留出2吋（5公分）的邊；噴上烹飪噴霧。在一個中等大小的碗中，將普通麵粉、可可粉、杏仁粉和鹽攪拌均勻。在一個大碗中，用電動攪拌器中高速攪打奶油和糖，直到呈現奶油狀，約2-3分鐘。將攪拌器速度調至中低速；拌入麵粉混合物，揉成麵團。
- 將麵團倒入準備好的烤盤中，用濕手均勻按壓。放入冰箱冷藏約30分鐘，直到麵團定型。
- 烤箱預熱至 350°F (175°C)。烘烤至巧克力餅底凝固，約 25-30 分鐘；在烤盤中完全冷卻。
- 同時，將果醬、櫻桃乾、檸檬汁、玉米澱粉、杏仁萃取物和1/4杯水放入小鍋中。煮沸後，並不時攪拌，直到櫻桃乾變軟且混合物變稠，大約需要10分鐘。將混合物淋在巧克力蛋糕上，待其完全冷卻。
- 用錫箔紙將蛋糕從烤盤中取出。將白巧克力放入微波爐適用碗中，每次加熱30秒，攪拌至順滑。將巧克力淋在蛋糕上。待巧克力凝固後，切成方塊（條狀）。
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