炸甜椒通心粉和起司
投票數： 1
時間： 1小時40分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
每份營養成分：
卡路里 1079， 總脂肪 84 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 940 毫克 糖 12 G.
卡路里 1079， 總脂肪 84 G.， 飽和脂肪 21 G.， 蛋白質 28 G.， 碳水化合物 55 G.， 纖維 3 G.， 膽固醇 94 毫克 鈉 940 毫克 糖 12 G.
把您最喜歡的通心粉起司變成酥脆的派對開胃菜。做法是：將通心粉起司略微冷凍，切成方塊，然後油炸至外皮金黃酥脆，內裡充滿濃鬱的起司餡料。甜椒為這道菜增添了一絲酸爽，與濃鬱的奶香完美融合。酥脆的通心粉起司佐以沾醬享用。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4 杯牛奶
- 350克義大利麵角
- 200克磨碎的切達起司（約2杯）
- 100克磨碎的半脫脂馬蘇里拉起司（約1杯）
- 110克奶油乳酪
- 2罐110克裝切碎的甜椒，瀝乾水分
- 1/3 杯酸奶油
- 2 湯匙辣醬 + 額外一些用於上菜
- 一大撮辣椒粉
- 植物油，用於油炸
- 特殊設備深層脂肪溫度計
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按照食譜烹調這道菜：
- 在9x13吋的烤盤內鋪上烘焙紙，兩側各留出2吋的邊。將牛奶和義麵放入中型平底鍋中。用中火將牛奶煮至微沸，不時攪拌以防止意麵粘鍋。繼續烹調，不時攪拌，直到意麵變軟，牛奶濃稠至濃奶油狀，約4至5分鐘。
- 將平底鍋從火上移開，加入切達起司、馬蘇里拉起司、奶油起司、甜椒、酸奶油、辣醬、辣椒粉、1茶匙鹽和少許現磨黑胡椒。攪拌至順滑、濃稠且呈奶油狀。倒入準備好的烤盤中，放入冰箱冷凍至義大利麵變硬，約30分鐘。
- 拉起烘焙紙的標籤，將通心粉和起司從鍋中取出。切成5公分見方的小塊，轉移到烤盤上，放入冰箱冷凍至完全凝固，約30分鐘。
- 同時，在大號厚底平底鍋中倒入約5公分深的植物油，用油炸溫度計加熱至攝氏190度（375華氏度）。將起司通心粉塊分批放入油鍋中炸至金黃色，每批約炸2-3分鐘。撈出後放在鋪有廚房紙巾的盤子上。趁熱食用，淋上辣醬。
類別：
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