起司通心粉“嘉年華”
投票數： 2
時間： 50分鐘
複雜： 容易地
份量： 12
複雜： 容易地
份量： 12
每份營養成分：
食用份量： 1/24
卡路里 313， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 363 毫克 糖 5 G.
食用份量： 1/24
卡路里 313， 總脂肪 16 G.， 飽和脂肪 8 G.， 蛋白質 13 G.， 碳水化合物 31 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 38 毫克 鈉 363 毫克 糖 5 G.
製作墨西哥風味的通心粉起司砂鍋：在通心粉起司醬上鋪上烤玉米、番茄和辣椒。撒上碎起司和壓碎的玉米片，烤至酥脆。您也可以將砂鍋冷凍，食用前直接從冰箱取出烘烤。一次性錫箔烤盤最適合冷凍。食用時撒上新鮮香菜即可。這道菜非常適合週日家庭午餐或平日晚上快速晚餐。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 700克義大利麵角
- 2湯匙橄欖油
- 2顆紅洋蔥，切半後切成薄片
- 2 根玉米，取下玉米粒（約 1.5 杯）
- 2罐110克裝切碎的青辣椒
- 6 湯匙有鹽奶油，另需一些用於塗抹平底鍋
- 1/3 杯優質麵粉
- 3杯全脂牛奶
- 2/3 杯鮮奶油
- 從一罐墨西哥辣椒中取出3湯匙阿多波醬
- 1 杯切丁的加工乳酪，例如 Velveeta 乳酪
- 2 杯新鮮磨碎的蒙特雷傑克乳酪
- 2 杯新鮮磨碎的胡椒傑克乳酪
- 1罐（280公克）罐裝切碎番茄配青辣椒，倒掉罐頭汁液
- 1 杯壓碎的玉米片
- 辣椒粉撒
- 1/4 杯切碎的新鮮香菜
我們推薦
按照食譜烹調這道菜：
- 將一鍋水燒開。將義大利麵放入沸水中煮至有嚼勁（al dente）。瀝乾水分，將義面放在一旁備用。
- 同時，在大號鑄鐵煎鍋中以中高火加熱橄欖油。加入紅洋蔥和玉米，用鹽和胡椒調味。翻炒至洋蔥呈金黃色，玉米開始變黃，約4-5分鐘。加入青辣椒，翻炒均勻。盛出備用。
- 製作醬汁：取一個大平底鍋，以中火融化奶油。撒入麵粉，攪拌均勻。將麵糊翻炒約一分鐘，並不斷攪拌。倒入牛奶，繼續攪拌，然後加入2茶匙鹽和1茶匙黑胡椒。將白醬煮至微沸並變稠，約3至5分鐘。拌入奶油和阿斗波醬。加入加工起司、1杯蒙特雷傑克起司和1杯胡椒傑克起司，繼續翻炒至所有起司融化。將煮熟的通心粉加入醬汁中，拌勻。加入切丁的番茄和辣椒。
- 在9x13吋（22x32公分）的一次性鋁箔烤盤上抹油。鋪上一半的義面混合物，再鋪上一半的玉米混合物。重複鋪層，最後以玉米混合物收尾。撒上剩餘的1杯蒙特雷傑克起司和1杯胡椒傑克起司。在整個砂鍋菜上撒上碎玉米片，最後撒上辣椒粉。
烤：
烤箱預熱至攝氏190度（350華氏度）。將通心粉和起司烤至表面起泡，約20-25分鐘。撒上切碎的香菜即可食用。先冷凍再烘烤：
讓通心粉和起司完全冷卻，然後用錫箔紙蓋住，封好邊緣，放入冰箱冷凍。升溫：
烤箱預熱至190°C（375°F）。將通心粉和起司用錫箔紙蓋住，烘烤50分鐘，然後取下錫紙，繼續烘烤至金黃色，約20分鐘。撒上切碎的香菜即可食用。
類別：
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