巨型椒鹽脆餅，內含曲奇餡料
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時間： 1小時10分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
每份營養成分：
食用份量： 1/20
卡路里 325， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 345 毫克 糖 19 G.
食用份量： 1/20
卡路里 325， 總脂肪 14 G.， 飽和脂肪 7 G.， 蛋白質 5 G.， 碳水化合物 47 G.， 纖維 2 G.， 膽固醇 28 毫克 鈉 345 毫克 糖 19 G.
這款巨型椒鹽脆餅內餡甜美，一定會讓你的客人眼前一亮：它外形酷似正宗的德國椒鹽脆餅，吃起來卻像甜點！餅皮是用超市買的披薩麵團做的，餡料則是用簡單的無蛋巧克力曲奇麵團（誰不喜歡美味的曲奇麵團呢？）。烘烤前幾分鐘，在椒鹽脆餅表面塗抹一層小蘇打溶液，這樣既能賦予它椒鹽脆餅特有的風味，又能使其呈現誘人的棕色。最後，別撒粗鹽，而是撒上珍珠糖（糖果店或網路均有販售）。絕對是派對上的絕佳甜點！
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（st.）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
曲奇麵團和椒鹽脆餅
- 1 杯淺棕糖
- 165公克無鹽奶油，室溫
- 1茶匙香草精
- 0.5茶匙粗鹽
- 1.5 杯優質麵粉
- 1/4 杯牛奶
- 1.5 湯匙半甜巧克力迷你顆粒
- 2 包 400 克冷藏披薩麵團
- 1顆大雞蛋，輕輕打散
食材
- 1.5茶匙小蘇打
- 珍珠糖，用於撒在表面
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按照食譜烹調這道菜：
曲奇麵團和椒鹽脆餅：
將烤箱預熱至 350°F (175°C)，並在烤盤上噴灑烹飪噴霧。- 在一個大碗中，用電動攪拌器以低速攪拌紅糖、奶油、香草精和鹽，直到順滑。然後將攪拌器調至中速，繼續攪拌約3分鐘，直到蓬鬆輕盈。
- 將攪拌機速度調至低速，加入麵粉，攪拌至完全混合，約30秒。加入牛奶，將速度調至中速，攪拌至順滑，約30秒。加入巧克力片，攪拌均勻，將麵團放在一旁備用。
- 將披薩麵團展開並疊放。用擀麵棍將麵團擀成 90 x 12 公分（36 x 5.5 吋）的麵片。將餅乾麵團沿著面片中心直線排列，並在長邊刷上蛋液。將面片沿長度方向對折。捏緊中間邊緣封口。用手將麵團搓成長約 150 公分（59 吋）的長條。將麵團捏成一個巨大的椒鹽捲餅狀，放在準備好的烤盤上。烘烤至麵團幾乎熟透且呈金黃色，約需 35 分鐘。
配料：
將小蘇打溶於 1/4 杯熱水中。將椒鹽捲餅從烤箱中取出，用溶液塗抹整個表面，然後刷上一層薄薄的打散的雞蛋液，撒上珍珠糖。將椒鹽捲餅放回烤箱繼續烘烤，直到酥脆且呈現深褐色，約 8 分鐘。冷卻 5 分鐘後即可食用。
類別：
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