威士忌蛋奶雞尾酒
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時間： 1小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 4
複雜： 容易地
份量： 4
每份營養成分：
卡路里 965， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 97 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 411 毫克 鈉 162 毫克 糖 88 G.
卡路里 965， 總脂肪 46 G.， 飽和脂肪 26 G.， 蛋白質 10 G.， 碳水化合物 97 G.， 纖維 0 G.， 膽固醇 411 毫克 鈉 162 毫克 糖 88 G.
瑞德拉蒙德 (Ree Drummond) 將經典的蛋奶酒盛放在杯口蘸有楓糖漿並撒上碎薑餅的杯子中，使其煥然一新。這款充滿節慶氣息的飲品不僅味道更佳，外觀也獨具特色。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
蛋奶雞尾酒
- 2 杯全脂牛奶
- 1.5 杯濃奶油
- 6個室溫下的大蛋黃
- 1 杯糖
- 1茶匙磨碎的肉荳蔻，另備一些用於最後撒在表面
局
- 0.5大匙楓糖漿
- 1 杯切碎的 薑餅
- 240毫升威士忌或波本威士忌
- 另外： 馬丁尼酒杯 200 毫升。
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按照食譜烹調這道菜：
- 蛋奶酒：
在厚底平底鍋中，將牛奶和奶油混合，用中火加熱，用木鏟攪拌至牛奶混合物變熱。 - 同時，在碗裡，將蛋黃和糖攪打至顏色變淺、質地順滑。
- 一邊攪打蛋黃，一邊加入幾湯匙熱牛奶混合物，慢慢倒入，直到總量達到 1/4 杯。將蛋黃混合物倒回平底鍋中，以中火加熱。繼續烹調，用木鏟輕輕攪拌，直到奶油變稠，大約 5 分鐘。將其轉移到另一個容器中，放入冰箱冷藏至少 1 小時。然後加入肉荳蔻。
- 局：
準備上桌時，將楓糖漿倒入一個碗中，將薑餅碎倒入另一個碗中。將每個馬丁尼酒杯的杯口沾上楓糖漿，然後沾上薑餅碎口。 - 製作一份時，將3/4杯蛋奶酒倒入裝有冰塊的搖酒器中，加入60毫升威士忌，用力搖晃（也可以用帶蓋的0.5升玻璃罐搖晃）。濾入準備好的酒杯中。撒上少許肉荳蔻粉即可享用。
類別：
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