花生葡萄布丁
投票數： 1
時間： 4小時20分鐘
複雜： 容易地
份量： 6-8
複雜： 容易地
份量： 6-8
將一部分溫牛奶浸泡在澱粉中，然後用打蛋器攪拌至濃稠滑順。加入香草精。食用前，撒上切片葡萄、烤花生和甜花生醬碎——你的濃縮布丁就完成了。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 4.5 杯牛奶
- 5個來自CO類雞蛋的打散蛋黃
- 1 杯糖
- 1/2茶匙鹽
- 1/3 杯玉米澱粉
- 2茶匙香草精
- 1 杯紅葡萄，縱向切成四瓣，另加 6-8 顆整葡萄作裝飾
- 1/3 杯粗切 烤花生
- 1/3 杯花生醬片
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按照食譜烹調這道菜：
- 在一個大平底鍋中，以中火加熱 4 杯牛奶，直到冒出蒸氣。
在一個大碗裡，混合糖、玉米澱粉和鹽。拌入蛋黃和剩下的半杯牛奶。 - 將一半熱牛奶倒入蛋液中，攪拌至順滑，然後將蛋奶混合物緩緩倒入裝有剩餘熱牛奶的平底鍋中。以中火加熱，不斷攪拌，直到混合物沸騰。
繼續烹調，不斷攪拌，直到混合物濃稠成布丁狀，約3-4分鐘。離火，拌入香草精。 - 稍微冷卻，期間攪拌數次以防止結皮。將一塊保鮮膜直接蓋在布丁表面，放入冰箱冷藏至完全冷卻變稠，約4小時。成品：5湯匙。
食用前，將布丁用力攪拌至順滑細膩。輕輕拌入葡萄、花生和花生醬碎。將布丁分成6-8份，分別盛入碗中，並在每個碗中放上一顆完整的葡萄作為裝飾。
類別：
食譜 / 甜點 / 舒芙蕾、布丁、蛋白酥、蛋白酥
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