約克郡布丁
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時間： 30分鐘
複雜： 容易地
份量： 6
複雜： 容易地
份量： 6
如果你烤肉，一定要配上約克郡布丁——這是一種古老的英式小吃，用烤肉滴出的油脂和麵糊一起烘烤而成。約克郡布丁通常與烤肉同時烘烤，並佐以肉汁。當然，它也可以單獨烘烤，代替麵包食用，或作為各種菜餚的配菜。布丁麵糊由麵粉、牛奶和雞蛋混合而成，待油脂開始冒煙後，倒入預熱好的烤盤中。將約克郡布丁與烤牛肉一起享用，蘸著用烤肉汁熬煮的美味肉汁。
食譜中使用的量杯容量如下：
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
1 杯（標準杯）- 250 毫升。
3/4 杯（標準杯）- 180 毫升。
2/3 杯（標準杯）- 160 毫升。
1/2 杯（st.）- 125 毫升。
1/3 杯（標準杯）- 80 毫升。
1/4 杯（st.）- 60 毫升。
1 大匙（tbsp）- 15 毫升。
1 茶匙（tsp）- 5 毫升。
1/5 茶匙（tsp）- 1 毫升。
食譜所需材料：
- 3/4 杯麵粉
- 0.5茶匙鹽
- 3個雞蛋
- 3/4 杯牛奶
- 0.5 杯煉製好的油脂，連同烤牛肉的汁水
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按照食譜烹調這道菜：
- 將烤箱預熱至230°C。
- 將麵粉和鹽篩入碗中。在另一個碗中，將雞蛋和牛奶打發至起泡。將乾料拌入蛋液中，直到完全融合。
- 將煉出的油脂倒入 9 吋（22 公分）的派盤、鑄鐵煎鍋或方形烤盤中。將烤盤放入烤箱加熱，直到油脂冒煙。小心地將烤盤從烤箱中取出，倒入麵糊。放回烤箱烘烤 15 至 20 分鐘，直到布丁膨脹且表面乾燥。
類別：
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